- alune - 1/2 cești
- unt moale - 1/2 ceasca
- zahăr - 3/4 sticlă
- ouă - 2 bucăți (mari)
- semințe de anason - 1 lingurita
- Lichior de cointreau - 4 lingurițe
- coaja de portocala - 2 lingurite
- făină - 2 cești (plus 2 linguri)
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- sare - 1/4 lingurițe
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Puneți alunetele pe o tavă de copt. Coaceți în cuptor până când parfumul apare, aproximativ 5 minute. Ieșiți din cuptor, puneți-vă pe un prosop de bucătărie pentru câteva minute. Scoateți coaja până când nucile sunt încă calde. Se taie mare și se lasă deoparte. 2. Reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade. Îndreptați tava pentru copt cu hârtie pergament. Într-un castron, bateți untul cu un mixer. Incet adaugati zaharul si amestecati timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ouă și bateți până când amestecul devine omogen. 3. Adăugați semințe de anason, lichior de Cointreau și coajă de portocală, bici. Adăugați făină, praf de copt și sare. Se amestecă la o consistență omogenă. 4. Se amestecă cu alunele tocate. 5. Pe o suprafață usor alunecoasă, împărțiți aluatul în două părți egale. Dați fiecărei părți forma unui dreptunghi lung de aproximativ 5 cm grosime. Puneți aluatul pe o foaie de coacere pregătită la aproximativ 5 cm distanță. Coaceți până când aluatul se rumeneste ușor pe partea de sus, aproximativ 25 de minute. 6. Răciți grătarul timp de 5 minute, apoi lăsați-l pe placa de tăiere și tăiați în diagonală în bucăți de aproximativ 6 cm lățime și 1 cm grosime. 7. Puneți biscotti cu partea tăiată în jos pe foaia de copt. Coaceți cookie-urile timp de 5 până la 7 minute. Se lasă să se răcească complet pe grătar. Așezați biscotții într-un recipient închis etanș la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.
Porții: 6-8