- brânză de vaci - 500 grame (cât mai mult posibil, gras și uscat!)
- ou - 3 bucăți
- Unt - 100 de grame
- smântână - 1 pahar
- zahăr - 150 de grame
- vanilie pod - 1 bucată
- migdale dulci - 1/2 ceașcă
- stafide - 1/4 Cupe
- date (fără semințe) - 1/4 Cupe
- caise uscate - 1/4 Cupe
- Prune - 1/4 Cupe
- 1 crustă de lămâie - 1 bucată
Branza de brânză stoarce, freca printr-o sită, pune într-o cratiță mare cu un fund gros. Se amestecă ouăle, smântână și unt. Puneți tigaia la căldură. Gatiti, amestecand constant. Când amestecul este fierbinte, scoateți tigaia din căldură și, în timp ce amestecați, puneți cratița într-un castron cu apă rece și răciți la temperatura camerei. Adăugați zahăr, vanilie, migdale (tocate fin), fructe uscate (mărunțite fin), coaja și stafide la amestec. Se amestecă bine masa. Pentru a ieși cu ușurință din pasochnitsy cu păstrarea formei, pasochnitsu înainte de umplere trebuie căptușit cu o tifon ușor umedă. Umpleți pasochnica cu masa rezultată, închideți farfuria, puneți o mică îndoire, puneți-o timp de 24 de ore în frigider. Ieșiți din formă, puneți un vas și decorați cu fructe confiate, nuci și aplicați desenele cu creioane de gel
Porții: 10