- făină de grâu - 2 1/2 cupe
- nuc prăjit - 1/2 ceașcă
- scorțișoară - 1/2 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- unt moale - 1 1/4 Cupe
- zahăr pudră - 1 pahar (plus pulbere pentru stropire)
- lamaie, coaja - 1 bucată
- capsuni, gem de caise fără semințe - Pentru gust (și / sau gem de zmeură)
- menta jeleu - Pentru gust
1. Se amestecă într-un castron de făină de grâu, nuci, scorțișoară și sare. Bateți untul și pulberea de zahăr înmuiate într-un alt vas cu un mixer. Se amestecă cu coaja fină de lamaie. Se adaugă amestecul de făină în câteva rotații și se amestecă bine. Împărțiți aluatul în două părți și apăsați între straturile de hârtie cerată. Apoi, puneți-l în frigider timp de cel puțin 1 oră sau noaptea. 2. Presăriți cu făină suprafața de lucru. Rulați jumătate din aluat până la o grosime de 3 mm. 3. Luați un tăietor fără cookie și tăiați jumătate din cookie. 4. Cutterul cu inserția taie jumătatea rămasă din cookie. 5. Așezați cookie-urile pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute. Răciți cookie-urile de pe foaia de copt timp de 2 minute, apoi puneți-le pe tejghea și lăsați-o să se răcească complet. Pregătește cookie-urile din aluatul rămas. 6. Se toarnă zahărul în castron și se rostogolesc cu dulciuri. 7. Lubrifiați cookie-urile fără o tăietură cu gem sau jeleu și zdrobiți partea superioară cu un biscuit cu o fantă.
Porții: 8