Băuturi de cafea cu meringue
Pentru bezele:
- 5 proteine reci
- 300 g zahăr sau pulbere fină
- 50 g de pudră de cacao
Pentru înghețată:
- 400 ml de lapte
- 100 ml cremă cremoasă
- 1 lingura. lingura de cafea instant
- 100 g ciocolată (jumătate de concediu pentru decorare)
Prepararea meselor:
Îndepărtați proteinele în spumă într-un recipient uscat. Lingură de zahăr și cacao pe o lingură. Când masa se îngroașă și își păstrează forma, se întinde cu lingura pe tava de coacere (era acoperită cu hârtie specială). Coaceți la 100 ° C până se pregătește (1,5 ore). Se amestecă lapte, cremă, cafea și ciocolată rasă. Pune-l pe foc. Nu aduceți la fierbere, scoateți și nu vă lăsați răcoroși. Transferați-l într-un recipient din plastic și expediați-l la congelator timp de câteva ore, amestecând ocazional. Înainte de a servi, aruncați aruncări și înghețată alternativ. Sus cu ciocolata rasa.
Tort de lamaie acrilic
- 8 albusuri de ou 4 gălbenușuri
- 1/2 cană suc de lămâie (puțin îndulcit)
- 1/2 ceasca zahar
- 1 lămâie
- 1 ceașcă de crustă din aluat zdrobit (pâine nesărată sau pâini de cereale)
- fructe de padure pentru decorare
- pinch de sare
Se încălzește cuptorul la 170-180 ° C. Partea de jos a matriței este așezată cu hârtie de copt. Găleata de galbenă cu suc de lămâie. Când este luminat, se adaugă zahăr și se amestecă încă 1 minut. Eliberați același suc de lamaie, frecați pofta, amestecați cu sare și prăjituri. Adăugați biciuit la o spumă groasă. Continuați să lucrați ca un mixer. Când masa devine uniformă, se toarnă aluatul într-o matriță și se coace până la maro auriu (45 min.). Serviți cu fructe de padure.
Plăci de berry
Pentru tort:
- 1 pahar de căpșuni și afine
- 2 cesti de faina
- 1/2 ceasca zahar
- 1 ou
- 1 proteină
- 180 ml iaurt de vanilie
- 6 linguri. linguri de margarina (moale)
- 1/2 lingurita de sodă
- 1/4 linguriță de sare
Pentru stratul superior:
- 1/4 cesti de unt sau margarina
- 1/3 cana de zahăr
- 1/2 ceașcă de făină
- 3/4 linguriță de scorțișoară
- zahăr pudră
Încălziți cuptorul la 170-180 ° C. Răspândiți o mulțime de ulei într-un vas de coacere, presărați cu făină. Se amestecă făină, sifon și sare. Whisper margarina cu zahăr 1 min; conduce-i un ou și proteine, apoi - o făină se amestecă pe un pahar la un moment dat. Alternați cu iaurtul. Plasați formularul. Deasupra - fructe de padure, pe ele - ingrediente amestecate până la cereale pentru stratul superior. Coaceți timp de 1 oră.
Ciocolată-tort de migdale
- 3 ouă
- 3,5 cesti de zahar
- 1/3 ceașcă de făină
- 2,5 linguri. linguri de pudră de cacao
- 540 g ciocolată
- 150 g ciocolată nealcoolică de panificație
- 4 cesti de crema groasa
- 1 cană de lichior de portocale
- 1 kg de portocale
- 3 linguri. linguri de migdale
- făină și unt pentru mucegai
Prepararea meselor:
Încălziți cuptorul la 190 ° C. Formați tava cu ulei și presărați cu făină. Bateți ouăle cu 1/2 cești de zahăr. Se pune peste o cratiță cu apă cu punct de fierbere și se amestecă până se încălzesc (3-5 minute). Scoateți din căldură și amestecați cu un mixer până când se răcește timp de încă 3-5 minute. Amestecul trebuie să rămână cu ușurință în spatele marginilor vesela. Combinați făina și cacao. O treime la un moment dat se adaugă la ouă. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți timp de 15-20 minute până când testerul este uscat și tortul rămâne în urmă.
Cozonacul de portocale
Pentru tort:
- 1/2 ceasca crumb cookie shortbread
- 1/4 cești nuci și zahăr
- 3 linguri. linguri de unt
- 1 ou alb
Pentru stratul de coace:
- 500 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 250 g coagulă de conținut mediu de grăsimi
- 1/2 ceasca zahar
- 1/4 ceasca de faina
- 2 ouă și albușuri de ou
- 1/2 kg de portocale
- 100 ml de suc de portocale
Prepararea meselor:
Se amestecă ingredientele pentru tort (proteina se pre-se agită ușor). Plasați formularul. Coaceți timp de 10 minute. La o temperatură de 175 ° C. Combinați și biciați brânza de vaci. Adăugați zahăr la făină. Se amestecă 3 minute. Se toarnă sucul, ciocănați ouăle. Când masa devine uniformă, adăugați o porție de citrice. Mișcați-o. Așezați-l pe tort și coaceți timp de o oră. Când se răcește la temperatura camerei, decorează cu portocalele. Puneți la frigider timp de 8 ore.
Ice Cream Cupcake
Pentru tort:
- 6 albusuri de ou
- 3 gălbenușuri
- 1/3 cana de zahăr
- 1/3 ceașcă de făină
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 5 linguri. linguri de cacao
- 2 linguri. linguri de amidon
- pinch de sare
Pentru înghețată:
- 8 gălbenușuri de ou
- 200 g zahăr pudră
- 200 g ciocolată
- 600 ml cremă
- zahăr de vanilie
În plus:
- 1 pahar de smantana
- 1 lingura. o lingură de zahăr
- 50 g ciocolată
Se prepară înghețată: se curăță gălbenușurile cu pulbere de zahăr. Așezați-le ciocolată. Aduceți crema la fierbere și infuzați-o cu gălbenuș subțire, amestecând constant. Puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere. Se răcește și se trimite la congelator timp de 1 oră.
Ciocolată cupcakes în glazură
Pentru cupcakes:
- 1/3 ceașcă de făină
- 3/4 ceasca praf de cacao
- 1/2 ceasca zahar
- 2 ouă
- 1 ceașcă de lapte
- 1 lingurita de sifon (stinga)
- 3 linguri. linguri de unt
- 1 pachet de zahăr de vanilie
Pentru glazură:
- 4 linguri. linguri de unt
- 1 pahar de zahăr
- 3/4 cana cremă
- 1 pachet de zahăr de vanilie un vârf de sare
Pentru stropire (se amestecă totul):
- 5 nuci (zdrobite)
- 2 linguri. Linguri de zahăr într-un vârf de scorțișoară și nucșoară
Prepararea meselor:
Au căptușit forma cu folie sau hârtie. Se amestecă untul și zahărul. Conduceți un ou în amestecul de ulei. Turnați zahărul de vanilie. Se adaugă amestec de lapte și făină (făină, sifon, cacao, sare). Completați testul de formular cu ¾. Coaceți timp de 20 de minute. la 175 ° C. Se topește uleiul la foc mediu într-o tavă cu acoperire neaderentă. Puneți zahărul, amestecați cu o lingură de lemn. Lăsați să fiarbă până se topește, 5 minute. Se toarna cremă, se mișcă. Reduceți temperatura. Când masa devine omogenă, adăugați foc și lăsați să fiarbă, amestecând. În general, crema trebuie fiartă timp de 10 minute. Adăugați zahărul de vanilie. Se răcește, se răspândește cupcakes, se presară cu nuci.
Lapte tangerină
Prepararea meselor:
Orezul gălbenușele cu ulei vegetal. Adăugați 1 lingură. lingura de proteine. Se amestecă bine. Turnați resturile de proteine, făină și amidon. Se combină cu o consistență omogenă. Amânați jumătate din aluat, adăugați cacao la ea. Făcut bine pentru copt de hârtie. Și-a căpătat uniforma. Presărați cu făină. Coaceți întunericul și crusta ușoară până când se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Scoateți cuptorul să se răcească. Stabiliți baza tortului de ciocolată. Așezați înghețata pe ea, făcând o coadă de la margini (dacă este necesar, suflată de un mixer). Partea din brichetă este căptușită cu crustă ușoară. Puneți tortul timp de 2 ore în congelator. Agitați smântâna și zahărul. Beți ciocolata. Decorați-le cu fiecare servire înainte de servire.
Pentru test:
- 3 cesti de faina
- 200 g unt sau margarină
- 1/2 cana smântână
- 1/3 cana de zahăr
- un vârf de sifon și sare
Pentru umplere:
- 250 de grame de ricotă (sau brânză de vaci)
- 2 ouă
- 1/3 cana de zahăr
- 100 ml de apă
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 portocală (coajă și suc)
- Îndrăgostiți cardamomul și ghimbirul
Pentru stratul superior:
- 5 portocale
- 1 pahar de suc de portocale
- 1/2 ceasca zahar
Prepararea meselor:
Se amestecă ingredientele pentru umplere. Coaceți la 200 ° C timp de 20 de minute. Lăsați-o să se răcească. Umpleți tortul. Înmuiați untul, tăiați în cuburi. Setați făina cu sifon și sare. Se amestecă bine. Razotri degetele lor. Așezați felii de portocale pe stratul de ricotă. La căldură scăzută, încălziți sucul cu zahăr, amestecați până când se obține un sirop. Treceți-le cu citricele.