Grătar pentru snack-uri
- 1 boabe filetate
- 2 ouă
- 2 linguri. l. lapte
- pinch de sare
- ulei vegetal
- maioneză
- 2 cuișoare de usturoi
- carnati fierti pentru decorare.
Ouăle bate ușor cu lapte și un vârf de sare. Batoanele tăiate în crotoni. Umpleți pâinea prăjită în amestecul de ouă și lapte și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. Este important să păstrați ordinea toasturilor - una după alta, așa cum se întâmpla în paine. Usturoiul se taie și se amestecă cu maioneză. Grind crotonii și colectează pâinea. Din cârnați fierți tăiați "coada", "penny", "urechi", "ochi" și "labe". A elibera un purcel.
Apă caldă din ficat
- Ficat (carne de vită sau mânzat) - 400 g
- usturoi - 2 cuișoare
- șampițe - 5-6 bucăți.
- ceapa - 2 buc.
- granat -1 buc.
- salată frunze
- mărar
- pătrunjel
- hamei-suneli
- sare la gust
- ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de gătit:
Șampiunele curățate, tăiate în cuburi mici. Ficat înmuiat în apă, curățat de filme, tăiat în cuburi mici. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți ciupercile, le prăjiți ușor, adăugați felii de ficat și usturoi tocat. Toate se prăjește timp de 10-15 minute. Coji ceapa, tăiați în inele. Adăugați tigaia la ficat cu ciuperci. Continuați să amestecați amestecul până când ceapa este gata, condimentați vasul cu alimente, îndepărtați-l de la căldură. Tăiați verdele în mod fin. Puneți gustări din ficat pe o farfurie pregătită. Garniți cu semințe de rodii, frunze de salată și verde tăiată.
Salată de salată
- 300 g de ficat de vită
- 2-3 mere dulci și acri
- 150 g brânză tare
- 2-3 ouă fierte
- maioneză
- sare, piper
Mod de gătit:
În partea de jos a plăcii am răspândit ficatul fiert, l-am tăiat cu paie, am adăugat sare, puțin piper și am aplicat o plasă de maioneză. Deasupra se așeză merele, curățate și tăiate în cuburi. Apoi - un strat de brânză rasă și o plasă de maioneză. Stratul superior este ouăle rase. Decorăm salata cu triunghiuri neregulate subțiri de brânză și mere și aplicăm o plasă de maioneză. Pe margine, puteți decora cu măsline și verde.
Salata "A la somon"
- 200-250 g fileu lung de hering "pentru somon"
- 150 g brânză tare
- 2 brânză topită (solidă)
- 100 g unt
- 5-6 ouă
- 1 morcov mare
- 1 ceapă
- 100 g bastoane de crab
- maioneză
Pentru a decora feluri de mâncare:
- lămâie
- mărar
- castravete proaspete
Morcovii și ouăle fierbe. Alege ceapa. Brânză, brânză, bastoane de crab, ouă și grătar de morcovi, se amestecă cu ceapă, unt moale, 1/3 1 file de hering mărunțit și maioneză. Așezați salata pe o farfurie de orice formă, dar ca mijlocul să fie gol. Ridicați restul fileurilor de hering, tăiați în bucăți lungi. Decorați.
Salată "Acvariu"
- 1 ceașcă de fasole fiartă
- 2 cutii de somon roz în ulei
- 2 mere proaspete
- 1 ceasca de orez fiert
- 2 ouă
- 150 g brânză tare
- 1 cățel de usturoi
- 1 tomate
- maioneză
- verdeață
Ouă la fiert și grătar. Tăiați salata roz (fără ulei). Se toarna branza pe ras. Usturoiul strâns în maioneză. Toate componentele salatei stau pe straturile de farfurie: fasole, ouă, somon roz, orez, mere, brânză. Fiecare strat este împrăștiat cu maioneză (ultimul strat este foarte bogat). Decorează: face "pietricele" din fasole, din roșii - "pește", de la verde - "alge marine". Puneți în frig timp de 1 oră, astfel încât straturile să fie impregnate.
salată
- 200 g file de pui
- 3 oua fierte
- 100 g de miez de nuc
- 100 de grame de brânză tare
- 100 g de ananas conservat
- 50 g de kiwi
- boabe de rodie (sau boabe de afine)
Mod de gătit:
Layer Layers: ouă, rase pe o răzătoare mare; miezuri de nuc prăjit și zdrobit; tăiat în fâșii și file de pui prăjit (sare, piper); Brânză tare, rasă pe o răzătoare mare. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Garniți cu semințe de rodii, felii de ananas și kiwi.
săricică
Pentru 4 litri de apă:
- 400-500 g cârnați (salam și orice altul afumat)
- 300-400 g din orice carne
- 400 g de ciuperci
- 5-6 cartofi
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 piper dulce
- 2-3 tomate conservate (sau murate)
- 1 lingura. l. pasta de tomate (sau 2 linguri ketchup de tomate)
- 1 lingura. l. condimente pentru supe
- 2 frunze de dafin
- 2-3 mazăre de piper negru
- ulei vegetal
- sare
- maioneza, verde pentru decorare
Spălați carnea, tăiați în felii și gătiți până la jumătate, îndepărtați spuma. Adăugați ardei dulci și cartofi. Se prăjește ceapa tăiată și morcovul ras pe o răzătoare mare. Se adaugă, de asemenea, roșii, curățate și piure cu o furculiță, pastă de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Puneți cârnați, ciuperci fără saramură, legume tocate și gătiți timp de 10 minute într-o cratiță. pe un foc lent. Apoi adăugați condimente, frunze de dafin, piper, sare și gătiți timp de 5 minute. Dă-i buzunarul să insiste. Decoreaza cu maioneză, verdeață tăiată, o felie de lămâie și măsline.
Supă cu găluște de grâu
- 1 set de supă de pui (aripi, spate)
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ceasca de mazare verde (oricare)
- 3 cartofi
- sare, piper negru macinat
Pentru găluște:
- 1 ou mare
- 1 linguriță. unt
- 4-5 linguri. l. griș
Mod de gătit:
Setul de supă se toarnă 2 litri de apă și se fierbe. Se taie bine ceapa, se taie morcovii și se prăjește ușor. Se prăjește bulionul în bulion. Adăugați cartofi mijlocii tăiați. Pregătiți găluște: bateți oul cu un unt moale și un vârf de sare, introduceți treptat mango-ul. Este important: trebuie să biciuiți constant, altfel găluștele vor fi grele! Aluatul ar trebui să se transforme ca o smântână groasă. Apoi, într-o supă de fierbere puneți porții de aluat în 1/3 linguriță. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți supa la foc mic timp de încă 10 minute. Sare și piper la gust.
Canneloni cu umplutură de roșii picante
La a 8-a caneloni:
- carne tocata - 400 g
- cireș roșii - 200 g
- ceapă albastră - 2 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- sos de roșii - 500 ml
- busuioc - 8 ramuri
- brânză tare - 300 g
- ardei roșu
- piper negru
- sare de mare
- ulei vegetal
Mod de gătit:
Coaceți ceapa albastră, tăiați-o fin. Cireșele roșii (dacă nu există astfel de produse, le puteți înlocui cu roșiile obișnuite), le puteți spăla, le veți tăia în jumătăți. Curățați un cățel de usturoi, tăiați în felii. Vasile să se spele, tăiat. Puneți ceapa în ulei vegetal până când este semi-transparentă. Adaugati rosii, busuioc, usturoi la tigaie. Se prăjește câteva minute. Puneți în tigaie. După ce este ușor prăjită și are o culoare maro deschis, turnați sosul de roșii. Înghețați umplutura rezultată. Luați caneloni. Folosind o lingură, umpleți pastele cu umplutură. Scoateți ușor vasul de coacere. În partea de sus cu sosul rămas (dacă sosul este gros, îl puteți dilua ușor cu apă fiartă fierbinte). Răciți brânza. Pune-l pe caneloni. De asemenea, vasul poate fi decorat cu mai multe roșii de cireșe. Coaceți în cuptor.
Caserola "Autumn Etude"
Se spală 250 de grame de linte roșie, se toarnă 0,5 litri de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi se aruncă într-un șuviu. Tăiați 1 ceapă și 2 tulpini de țelină în cubulețe mici, tăiați 2 căței de usturoi și prăjiți ușor totul în ulei de măsline (2 linguri). Se taie bine 250 de grame de amestec de nuci, se amestecă cu linte fiartă și legume prăjite. În masa rezultată zdrobit 120 de grame de pâine proaspătă cu tărâțe, se adaugă 2 lingurițe. amestec de ierburi, 1/4 linguriță. pudră de ardei iute, 1/2 linguriță. sare, sezon cu piper negru la gust. Apoi se adaugă 120 g de brânză cedată, cubulete cu o tomată medie, 2 ouă și se amestecă bine. Se curăță 4 șampițe și se taie în plăci. Formele mici (cele mai bune siliconice) trebuie să fie șterse cu unt (1 lingură de zahăr) și să se pună o placă de șampanie pe fundul fiecăruia. Umpleți matrițele cu amestec de lămâie-piuliță, presați ușor și lămâiați suprafața. Umpleți matrițele pe o tavă de copt, turnați puțină apă pe ea, acoperiți cutia cu folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 40 de minute. Serviți caserola fierbinte cu verde sau salată de legume.
Umplut dovlecei
- 2 squash mare de dovlecei
- 30 de grame de orez
- 1 ceapă
- 3 roșii
- 100 g de carne de pui
- 1 lingura. l. unt
- 1/2 ceasca de legume de legume sau de carne
- piper negru
- ghee
- ulei de măsline
- patrunjel și verde mărar
- sare la gust
Zucchini spală, împărțită în două. Gatiti orezul timp de 15 minute. în apă sărată, apoi scurgeți apa. Se curăță ceapa mărunțită fin. Spalati rosiile, 2 rosii cu apa clocotita, decojite si tocate. Tăiați tomatele rămase în felii și presărați cu ulei de măsline. Pătrunjelul și mararul se toacă fin. Folosind o lingură, scoateți miezul de la jumătățile de dovlecei. Se amestecă orez, carne tocată, roșii, verdeață, condimente, se toarnă unt topit și puțină apă. Umpleți cu un amestec de dovlecei. Puneți o tavă de copt unsă, decorați partea superioară cu felii de roșii, adăugați untul în bulion și udați vasul. Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute. la o temperatură de 200 ° C. Serviți cu orez.
Carne cu ciuperci și brânză în franceză
- 500 g pastă de porc
- 500 g cartofi
- 2 cepe
- 100 g de brânză tare rasă
- 200 g de maioneză
- 200-300 g de campioni
- 2-3 cuișoare de usturoi
- sare
Carne tăiată în felii subțiri peste fibre, bătută, pusă pe fundul unei forme profunde, cu un strat dens fără goluri. Sare și piper. Ceapa tăiată în semne subțiri subțiri, cu excepția uleiului vegetal, pus pe carne, astfel încât să fie complet acoperită cu ceapă. Coaceți cartofi, tăiați în fâșii subțiri, prăjiți până la jumătate gătit pe ulei vegetal, sare. Puneți un strat de ceapă și presărați cu usturoi tocat. Șampiunele au fost spălate, curățate, tocate și prăjite în ulei vegetal. Răspândiți uniform pe cartofi și presărați cu brânză rasă și acoperiți cu maioneză.
Ribs în glazura de miere-ghimbir
- 1,5 kg de coaste de porc
- 4 linguri. l. lichid de miere
- 3 linguri. l. sos de soia
- 1/2 din rădăcina de mijloc a ghimbirului
- 2 căței mari de usturoi
- 1/2 linguriță. sare
- piper negru
Mod de gătit:
Clătirile sunt spălate, uscate și tăiate în porții. Puneți o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 200 ° C. Întoarceți-le și coaceți încă 25 de minute. Între timp, pregătiți glazura. Se toaca marunt usturoiul si ghimbirul. Se amestecă cu sos de miere și sos de soia, se adaugă sare și piper. Lubrifiați marginile cu glazură și coaceți timp de încă 15 minute,
Carne pentru prânz
- 500 g de carne (carne de porc, carne de vită)
- 1 piper bulgar
- 1 ceapă
- 5-6 roșii coapte
- 1 lingura. l. făină
- sare, piper
- condimente pentru carne
- grăsime
- bulion
- oțet
- frunze de dafin
Spălați carnea, frecați cu sare, piper și mirodenii, presărați cu oțet și lăsați timp de 1 oră. Apoi, într-o tigaie, încălzesc grăsimea (cea mai bună coaptă coaptă) și prăjește carnea la căldură mare până când este rumenită pe toate laturile. După aceea, aș duce carnea într-o cratiță. Ceapa tăiată în bucăți mari. Piper tăiat în cuburi și se prăjește ușor în ulei vegetal. Se taie roșiile în felii sau felii. Eu adaug totul la cratita. Am gust de sare, pune o frunză de laur, se toarnă puțin supă, închideți capacul și carcasa timp de cel puțin 1,5 ore. Timp de 15 minute. până când se pregătește să se adauge făină, prăjită într-o tigaie până se înmoaie și se diluează cu bulion. Servesc carnea, udand-o cu sosul care se formeaza in cratita.
saltisons
Carne de cap de porc (obraji, urechi, purcei), sare, piper negru, cap de usturoi tocat fin. Produsele din carne se prepară până când carnea este separată de oase. Se taie foarte bine. Sare și sare sunt necesare atât de mult încât carnea părea ușor sărată (după răcire, gustul este "nivelat"). Piper, adăugați usturoiul și amestecați bine. Pune masa de carne intr-o punga de plastic, tamper, cravata. Puneți sacul sub presă și puneți-l în frigider până când este complet întărit.
Jelly de la un pui
- Carne de pui - 500 g
- șampițe - 100 g
- ulei vegetal - 50 ml
- oțet - 5 ml
- castraveciori
- maioneză - 50 g
- gelatină - 10 g
- supă de pui - 100 ml
- ouă - 2 buc.
Mod de gătit:
Se fierbe carnea de pui si se taie foarte bine. Păstrați supa. Șampiunile sunt de asemenea fierte și tocate. O treime din ciupercile tocate sunt amestecate cu carne de pui. Adăugați sare, ulei vegetal, oțet. Lăsați să marinate timp de aproximativ 30 de minute. Apoi scurgeți lichidul. Se toaca fin picioarele, se adauga amestecul de carne si ciuperci. Gelatina se înmoaie, intră în bulionul de pui. Puneți amestecul de carne și legume în mucegaiuri, turnați bulionul preparat. O formă nu este umplută cu un amestec, toarnă doar supa. Puneți în frig pentru îngheț. Extrageți jeleul din matrițe și puneți-le pe plăci. Ungeți partea superioară cu un strat de maioneză, presărați jeleul din bulionul de pui. În partea de sus ar trebui să fie decorate cu cornichoni și albușuri de ou fin tocate.
Reteta pentru un pui delicios
- 3 picioare de pui
- 0,5 litri de bere ușoară
- sare
- curry
- 2 cepe mari
Mod de gătit:
Tăiați întregul pui în 3 părți. Pentru a freca cu sare și curry. Rabatați într-o tigaie fără mâner. Pentru a adormi carnea cu o ceapă mare tocată, turnați berea și trimiteți-o într-un cuptor fierbinte. După aproximativ 40 de minute, puiul se va transforma ușor în roz, iar ceapa și berea formează un sos delicios.
File de pui cu tangerine în sos de ghimbir
- 400 g file de pui
- 130 g de mandarine conservate
- 1/4 sos de sos de soia
- 1 ceapă
- 1 lingura. l. Semințe de susan
- 1/2 linguriță. ghimbir uscat
- 1 lingura. l. ulei de măsline
- sare, piper
Mod de gătit:
Tăiați ceapa, tăiați fileurile în bucăți mici și marinați timp de o oră în sos de soia cu ghimbir. Se toarnă ulei de măsline pe o tigaie preîncălzită și se prăjește fileul de pui pe ea timp de 5 minute. Adăugați ceapa și semințele de susan, prăjiți încă 2 minute, amestecând constant. Se toarnă lichidul cu tangerine conservate și se fierbe sub capac timp de 10 minute. Puteți să decorați cu trandafiri din lobuli de mandarină și frunze de menta sau patrunjel.
Salata "Întâlnire"
- Piept de pui afumat - 1 buc.
- conserve de porumb - 1 oală
- sunca - 200 g
- tomate - 3 buc.
- cireș roșii - bp.
- ou - 3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- maioneză ușoară - 1 pahar
- pătrunjel verde
- proaspete de busuioc
Mod de gătit:
Morcovii și ouăle se prepară, se răcește și se curăță. Scoateți porumbul conservat din borcan, evacuați lichidul. Spălați roșiile mari și tăiați în felii subțiri. Piept de pui afumat și șuncă tăiat în benzi. Verzii de pătrunjel și busuioc fiert mărunt, lăsând câteva frunze pentru decor. Se fierbe ouăle și morcovii cu grătar. O treime din roșiile tăiate așezate într-un castron pentru salată, unsoară un strat subțire de maioneză și se presară cu busuioc zdrobit. Începutul cu o treime din porumb, grăsime cu maioneză. La porumb pune oa treia din ouăle rase și, de asemenea, unsoarea cu maioneză. Apoi, așezați o treime din șuncă tăiată, ungeți cu maioneză și presărați cu patrunjelul tocat. Apoi, în aceeași ordine, puneți straturile, componentele rămase (cu excepția roșiilor de cireșe și a morcovilor). În partea de sus, cu o maioneză de salată picantă, se presară cu morcovi rași și se decorează cu o jumătate de roșii de cireșe, frunze de verdețuri.