- făină - 4-4 1/2 cupe
- drojdie - 2 lingurițe
- zahăr - 1/3 ceașcă
- sare - 1 1/2 lingurite
- ouă - 2 bucăți
- bancă de piure de dovleac - 1 bucată (450 g)
- ulei vegetal - 4 articole. linguri
- zahăr brun deschis - 3/4 cupe (umplutură)
- condimente pentru placinta de dovleac - 1 Art. o lingură (sau un amestec de scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir) umplutură)
- sare - 1/8 lingurițe (umplutură)
- unt topit - 1 Art. lingură (umplutură)
- praf de zahăr cernut - 1 cești (glazură)
- brânză cremă moale - 30 de grame (glazură)
- extract de vanilie - 1/2 linguriță (glazură)
- lapte - 1-2 Art. linguri (glazura)
1. Amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea într-un castron mare. Într-o ceașcă mare de măsurare, bate ușor ouăle cu o măturică, adăugați piure de dovleac și unt. Faceți o canelură în centrul amestecului de făină și turnați amestecul de ouă. Se amestecă. Puneți aluatul pe o suprafață frământată și frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute până când devine elastic și elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină sau apă, aluatul ar trebui să fie moale, dar nu lipicios. Acoperiți aluatul și lăsați să se ridice într-un loc cald până când se dublează în volum. 2. Se amestecă ingredientele pentru umplerea unui bol mic. Tava de copt cu ulei de masă de dimensiune 22X32 cm. După ce aluatul este dublat în volum, puneți-l pe o suprafață de lucru ușor frecat. Folosind un cilindru, rotiți aluatul într-un dreptunghi de 30x40 cm. Răspândiți uniform umplutura pe aluat, lăsând marginile de-a lungul marginilor de 1 cm pentru a rostogoli aluatul într-o rolă, începând de la capătul lung. Folosind un atelier dentar sau un cuțit zimțat, tăiați rola în 12 părți egale. Puneți chiflele cu partea tăiată în vasul de coacere pregătit. Acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc bine ventilat până când aluatul crește în volum cu jumătate în volum, de la 1 la 2 ore. 3. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Coaceți chiflele până când maro aurit până când termometrul înregistrează temperatura în centrul ciorchinilor de 85-87 de grade, de la 25 la 30 de minute. Se lasă să se răcească timp de 10 minute. Combinați toate ingredientele pentru glazură. Umpleți chiftele cu glazură și serviți.
Porții: 12