Dar chiar și acum mulți oameni ca acest fel de mâncare pentru valoarea sa nutritivă, gust picant și ușurință în gătit.
De ce este un pește marinat atât de popular?
Anii mai târziu, prevalența acestui fel de mâncare nu a scăzut și vom repeta rețetele mamei și bunicilor. Dar acum există mult mai multe oportunități de a da mâncărurilor un gust neobișnuit.
În primul rând, acest lucru se poate realiza prin utilizarea de pești diferiți. Rețeta tradițională folosește un merluciu, dar dacă luați o filetă de somn gras sau un pește roșu întreg, aroma și aroma vor fi complet diferite, chiar dacă ingredientele principale nu se vor schimba.
În al doilea rând, există posibilitatea de a experimenta componentele marinadei. Conform rețetei clasice, se adaugă morcovi, ceapă și pastă de roșii. Dar gospodinele moderne au început să o completeze cu dovlecei, rădăcină de țelină, ardei grași și roșii proaspete. Încearcă-o și vei găsi cu siguranță opțiunea care se potrivește majorității preferințelor tale gastronomice.
Și, în al treilea rând, condimente și condimente. Sunt de acord, este dificil să dai un nou gust felului de mâncare, dacă sunt disponibile numai sare, piper și frunze de dafin. Acum, producătorii creează amestecuri speciale pentru pești, dar îl puteți crea singur. De exemplu, adăugați puțin semințe de muștar sau susan. Sau pentru o culoare și un gust mai saturate, adăugați curcuma și curry.
Cum să gătesc
Iată rețeta de bază, pe baza căreia poți să-l fantezi și să o completezi cu propriile tale ingrediente.
Cantitatea de produse poate fi luată într-un volum arbitrar, dar încercați să păstrați greutatea peștilor și a legumelor la fel.
- proaspete sau congelate
- cepe
- morcovi
- Ardei iute
- pastă de tomate
- mână de făină
- ulei vegetal
- piper și sare
Procedura de gătit
- Curățesc peștele meu de cântare și de entrenele. Puteți să-l tăiați în porțiuni subțiri cu o creastă, dar este mai bine să-l dezasamblați pe fileuri.
- Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Fiecare bucată este zdrobită în făină și prăjită.
- În timp ce peștele se gătește, frecați morcovii, tăiați ceapa într-un mod arbitrar (jumătăți de inele sau cuburi) și tăiați ardeii în benzi subțiri. Tăiați-le într-o altă tigaie.
- În legume, adăugați pastă de roșii. Poate fi piperata cu sare, piper si condimente preferate, daca credeti ca este prea lipsit de gust.
- Periodic adăugați puțină apă în marinadă și gătiți la foc mic, astfel încât legumele să nu fie prăjite, și anume, fierte.
- Într-un recipient adânc, puneți un strat de marinadă, apoi pește și din nou legume. Numărul de straturi va depinde de produse, dar ultima minge trebuie să fie în mod necesar din legume.
- Lăsăm să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră și jumătate, după care îl puteți curăța în frigider.
- Felina este servită la rece și, de regulă, dispare repede de pe masă. Dar, după cum arată practica, o mare parte din pește sub marinadă poate sta în frigider pentru o lungă perioadă de timp, principalul lucru este să-l turnați cu o lingură curată, astfel încât mâncarea să nu fie arsă.
- Pentru aceeași rețetă, puteți prepara în mod liber acest fel de mâncare într-o multivariat, adăugând treptat ingrediente.
Pentru o schimbare, puteți face în această rețetă astfel de ajustări
- Peștele înainte de prăjire se rotește nu numai în făină, ci și în sos de soia. Mai ales delicioase se va transforma pește roșu, fierte în acest fel.
- În loc de pastă de roșii sau sos, puteți lua roșiile obișnuite, le bate cu apă fiartă și se toacă cu restul de legume. Pe o tigaie fierbinte se dizolvă treptat până la o masă omogenă.
- Utilizați alte legume în marinadă: dovlecei, vinete sau rădăcină de țelină.