A fost numită o ciupercă - intrați în borcan: cum să rotiți ciuperci în bănci

Ce ar putea fi mai bine decât deschiderea unui borcan de gustări parfumate pe o seară rece de iarnă! Acesta va decora orice masă de sărbători și se va apropia perfect de felurile de mâncare din carne și legume. Desigur, ciupercile murate pot fi cumpărate de la orice magazin alimentar, dar de ce cheltuiți bani în plus pentru un produs de calitate discutabilă? În acest articol vă vom spune cum să rotiți ciupercile pentru iarnă în bănci, astfel încât acestea să fie nu numai delicioase, ci și utile.

Marinate ciuperci: o rețetă pentru orice sezon

Una dintre cele mai simple rețete inventate vreodată de om. Este perfect pentru cei care au început să stăpânească arta recoltării de iarnă. Cel mai minunat lucru este că ciupercile sunt una dintre puținele soiuri disponibile în orice moment al anului, deci o gustare delicioasă nu se va termina niciodată! În plus, felul de mâncare poate fi servit pe masă după o oră, deci dacă oaspeții sunt deja la ușă, puteți organiza rapid un tratament.

Ingrediente necesare:

• șampițe - 300 g;
• Cireș roșii - 8-10 bucăți;
• ceapa verde - 1 banda;
• suc de lamaie - 4 linguri. l.;
• ulei de măsline - 8 linguri. l.;
• miere - 2 linguri;
• usturoi - 1 cățel;
• sare, piper - la gust.

Rețineți că rețeta nu conține oțet, ceea ce înseamnă că este mai util pentru sistemul digestiv. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu o tabletă de aspirină. Roșiile de cireșe pot fi înlocuite cu roșii obișnuite mici și ulei de măsline - cu ulei de nuc.

Cum se rostogolește ciupercile în cutii:

1. Puneți ciupercile într-un ciocănel și clătiți sub apă rece. Nu-i lăsați să se înmoaie frunzele lipicioase și bucățile de pământ, deoarece absorb foarte repede umezeala, ducând la pierderea consistenței lor elastice.
2. Taie ciupercile mari în 2-4 bucăți, cele mici pot fi lăsate întregi.
3. Roșiile tăiau inele subțiri.
4. Mâinile verzi mănâncă.
5. Strângeți sucul de lamaie, amestecați într-un recipient separat cu ulei de măsline și miere lichidă. Dacă este îndulcit, încălziți ușor într-o baie de apă. Adăugați condimente pe gust.
6. Zdrobește usturoiul cu un cuțit, se rupe și se adaugă la marinada de miere.
7. Așezați stratul de ingrediente în strat - mai întâi șampiunele, apoi chiftele de roșii și o lingură de marinadă.
8. Înainte de a servi, stropiți cu un ceapă verde. Va fi gata în 40 de minute.

Asemenea ciuperci într-o grabă, într-o grabă, se vor potrivi perfect felurilor de pasăre și cartofi fierți.

Marinată ciupercă albă: o rețetă pentru adevărați gurmanzi

Acest soi este unic prin faptul că este permis să se prăjească, fierbe, se toacă, se usucă, se rostogolesc pentru iarnă și chiar mănâncă brânză! Rețeta pas-cu-pas, prezentată mai jos, vă va ajuta să faceți delicate sandale de iarna, păstrând gustul ciupercii albe.

Ingrediente necesare:

• ciupercă albă - 1 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• Ardei iute - 1 buc;
• apă - 500 ml;
• otet de masă 6% - 100 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• frunze de dafin - 2 bucăți;
• ardei iute - piper.

Rețetă pas cu pas pentru gătit:

1. Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți mici.
2. Legume pentru a curăța, grătar de morcovi pe o răzătoare mare, piper paie cioplită.
3. Apa se toarna intr-o cratita, se dizolva zaharul, se sare si se fierbe.
4. Când marinada se fierbe, se adaugă morcovi, ardei, oțet, se aduce înapoi la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 3 minute.
5. Se toarnă bucățile de ciuperci, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
6. Opriți aragazul și lăsați produsul să se răcească la temperatura camerei.
7. Pentru a împrăștia gustările pe recipientele din sticlă, turnați o marinată parfumată, acoperiți cu capace de fier și păstrați-le în frigider.

Uleiul corect: cum se rostogolește ciupercile în cutii

Ulei - destul de specific în consistența ciuperci, dar foarte gustos, dacă este pregătit în mod corespunzător. Înainte de a putea roti ciupercile în cutii pentru iarnă, acestea ar trebui să fie spălate bine și curățate de membrana mucoasă, deoarece acestea dau un gust amar. Acest lucru ia mult timp, dar rezultatul va satisface așteptările cele mai îndrăznețe.

Ingrediente necesare:

• ulei decojit - 1,5 kg;
• apă - 1,5 litri;
• otet de masă 6% - 150 ml;
• cuișoare condimente - 2 buc;
• frunze de dafin - 2 bucăți;
• sare - 1,5 linguri. l.

Cum se rotește:

1. Lapte de zară mare tăiat în 2-4 părți, mici lăsa intacte.
2. Se toarnă apa într-o cratiță, se aduce la fierbere, se toarnă ulei și se fierbe timp de 10 minute.
3. Îndepărtați într-un ciocănit pe geam toate lichidele.
4. Pentru a pregăti marinada, dizolvați sarea în 1,5 litri de apă, adăugați condimente, fierbeți pe o fereastră lentă, toarnă în oțet.
5. Snack răspândit pe borcane sterilizate, se toarnă marinată fierbinte.

Metodă alternativă de ulei: rețetă video