- Carne de porc cu o greutate de 1,5-2 kg - 2 piese
- Beer întuneric - 1 litru
- Bec - 2 bucăți
- Usturoi - 6 dinți
- Bay Leaf - 3 piese
- Carnation - 5 bucăți
- Mazăre aromată de piper - 7 bucăți
- Sare, piper măcinat - - Pentru gust
- Sauerkraut - 500 de grame
- Apple acru - 1 bucată
- Cumin, coriandru, zahăr - Pentru gust
- Ulei vegetal - 40 mililitri
- Miere - 1 lingurita
- Mustar - 1 lingurita
- Sos de soia - 3 articole. linguri
Spalam cu grija pantofii. Când se usucă - sare și piper la gust. Luăm o cratiță mare, turnăm puțin mai puțin de un litru de bere întunecată și un litru de apă în ea. Aduceți acest amestec la fiert. Acum trebuie să pregătiți un set de condimente, de care avem nevoie atunci când gătiți coada. Se spală, dar usturoi necurat (cap), ceapă decojită, în care introducem mai multe cuie, precum și frunze de dafin și piper. Când berea se fierbe - punem în ea spanacul și setul nostru de condimente. Încă o dată aduceți la fierbere. Rulk gătiți într-o bere la căldură scăzută sub capac pentru aproximativ 2 ore. Între timp, să pregătim varza. Pentru aceasta vom avea nevoie de varza directa, mere, ceapa si condimente. Se prăjește într-un ulei vegetal până când se înalță ceapă cu aripi de aur. Se adaugă varza în tigaie, se amestecă și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Următorul pas este să încărcați mici bucăți de mere, coriandru, chimen și zahăr în tigaie (aproximativ un vârf de fiecare ingredient). Aici turnați 2-3 ciorbe de bulgăre de bere, reduceți căldura la minimum și tocați timp de aproximativ 20 de minute. Avem de asemenea nevoie de un sos în care să coacem coada. Pentru prepararea sa amestecă muștar, miere, sos de soia și o mică bere întunecată. Îl amestecăm bine și sosul nostru este gata. Luăm formularul pentru coacere, l-am răspândit în varză gătită. Înainte puneți coada fiartă. Turnati toata jumatate din sosul pe care l-am preparat. Am pus un cuptor încălzit până la 180 de grade și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Asta e tot! În cele din urmă, coada este gata. Servim mâncarea noastră cu muștar și hrean. Și, bineînțeles, o bere delicioasă. Bucurați-vă!
Porții: 4