are un gust deosebit și a găsit o aplicare largă în medicină.
Proprietățile utile ale cărnii de mare, cunoscute de-a lungul timpului și până în prezent, sunt folosite de medici și farmaciști. Foarte relevant a fost utilizarea varza de mare după tragedia de la Cernobîl, când bolile de glandă tiroidiană au crescut de zeci de ori, doar din cauza lipsei de iod. Prin urmare, utilizarea cașului de mare ca sursă de iod natural în condițiile moderne a primit în mod neașteptat un al doilea vânt.
Glanda tiroidă sau glanda tiroidă au atras atenția oamenilor de știință timpurii. Cunoștințele lor au fost suficiente pentru a trage concluzii cu privire la importanța funcționării sale asupra bunei funcționări a întregului organism. Mult mai târziu, oamenii de știință au reușit să stabilească faptul că glanda tiroidă produce un hormon special care intră în sânge. Acest hormon este necesar pentru aproape întregul organism, toate organele sale în anumite cantități. Pentru a produce acest hormon, glanda tiroidă are nevoie de iod ca aer. În principiu, nici un alt organism nu consumă iod în cantități precum glanda tiroidă. Dacă glanda tiroidă este mărită, aceasta înseamnă o lipsă de iod în organism. Din cauza a ceea ce fier crește în dimensiune, "încercarea" în acest mod pentru a compensa deficiența de hormoni. Ca o consecință - o schimbare a formei gâtului.
Deoarece acest hormon are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corporale, este necesară izolarea neîntreruptă în cantități suficiente. Și, la rândul său, pentru aceasta organismul are nevoie de iod. În corpul uman nu există alte organe și sisteme care ar consuma iod în cantități precum glanda tiroidă. Dacă iodul nu intră în organism în cantități suficiente, glanda tiroidă crește în mărime. Adică, încearcă să umple deficiența hormonilor, nu în detrimentul procesării intensive a iodului, ci în detrimentul expansiunii sale. Lărgirea glandei tiroide duce la modificări externe, în primul rând, la nivelul gâtului. Astfel de boli, cum ar fi hipotiroidismul, precum și diferite tipuri de burici sunt cauzate de o lipsă de iod în organism. Aceste boli sunt caracterizate de somnolență, slăbiciune generală, frisoane, depresie. Și cel mai teribil lucru este că lipsa de iod și lipsa hormonilor adecvați în cantități adecvate pot duce la patologie fetală.
Se știe că, înainte de a menține cantitatea potrivită de iod în organism, sa recomandat să se utilizeze sare iodată. Poate că acest lucru dă rezultate, dar practica a demonstrat o eficacitate scăzută a sarei iodată.
Faptul este ca chiar si atunci cand sarea iodata se uda, cantitatea de iod scade, iar atunci cand iodul se incalzeste se evapora complet. Astfel, atunci când se gătește, încălzirea iodului în sare nu este aproape lăsată. După rezultate, toată lumea și-a amintit de un produs organic natural care conține o cantitate uriașă de iod digerabil ușor.
Ce face iodul din laminaria deosebit de valoros? Studiile au arătat că iodul din varza marină nu este în formă pură, ci formează compuși care nu se prăbușesc datorită diferitelor efecte. Acest lucru explică folosirea de avalanșă a cărnii de mare în țările dezvoltate. Vasele cu adaos de ardei au devenit, la un moment dat, o lovitură de gătit, au fost adăugate chiar și la pâine. De-a lungul timpului, moda pentru șobolan a trecut, dar proprietățile sale utile au rămas în memorie și nu-l vor permite să dispară de pe rafturile din magazine.
În plus față de efectele benefice asupra glandei tiroide, laminaria este utilă și tractul digestiv. Una dintre caracteristicile sale este capacitatea de a scoate din corp compușii de metale grele. Principiul de acțiune al mării de mare, în ceva similar cu cărbunelui activat. Conectează substanțele nocive în intestine și le îndepărtează. Această proprietate este explicată prin prezența în laminaria a alginatelor și a sărurilor de acid alginic. Aceste substanțe nu se dizolvă în sucul gastric, dar se umflă ușor în intestine și stomac. Acestea din urmă le permite să lege și să elimine toxinele.
O proprietate utilă a cărnii de mare, cu utilizarea sa obișnuită, este de a ajuta la restabilirea peristalticii intestinale, fără de care funcționarea normală a sistemului digestiv este imposibilă. Din aceste motive, nutriționiștii recomandă cărnii de mare pentru persoanele care consumă alimente bogate în calorii.
În plus, utilizarea regulată a cărnii de mare poate duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge, care, la rândul său, ajută la ateroscleroza. Prezența colesterolului este vitală, dar aici este o chestiune a excedentului său. Surplusurile de colesterol se așează pe pereții vaselor de sânge, formează plăci și pot înfunda vasul de sânge. În ultimul caz, vorbim despre formarea unui cheag de sânge. Un cheag de sânge este deja foarte periculos. Închiderea cheagurilor de sânge este cauza stropelor, ischemiei, care deseori se termină cu o disfuncție.
În același timp, cremă este alcătuită dintr-un sterol care are capacitatea de a "tricota" colesterolul și a elimina colesterolul. Și, apropo, compușii de iod pot dilua, în unele cazuri, plăcile aterosclerotice.
În plus față de iod, alge conține o cantitate mare de fier. Conținutul acestui element permite caii de mare să participe la procesele hematopoietice ale corpului. Algele cresc cantitatea de hemoglobină din sânge, crescând nivelul de celule sanguine sănătoase din sânge.
Ca și alte plante, marea de mare, în procesul de activitate vitală absoarbe substanțe din mediul înconjurător. Din moment ce alge este o alga care "locuieste" in marea, ea are si substante utile din apa de mare, care cuprinde practic toata tabelul lui Mendeleyev ". De aceea, nu este surprinzător faptul că astfel de elemente cum ar fi iod, magneziu, molibden, mangan, fosfor, calciu, clor, siliciu, potasiu, vanadiu, sodiu, cobalt, nichel, fier, bor și altele.
Și, în sfârșit, după cum se spune, o muște în unguent. Din moment ce laminaria absoarbe toate elementele din mediul înconjurător ca un burete, punctul important este locul de adunare a cărnii de mare. Nu poate fi vorba de colectarea acestuia în apropierea centrelor industriale sau a liniilor maritime. Prin urmare, nu mai puțin important este locul în care cumpărați alge marine, disponibilitatea certificatelor corespunzătoare și controlul trecerii.