Ciuperci ciocănite acasă În zilele noastre, mulți sunt lipsiți de plăcere să se rătăcească prin pădurea de toamnă și să adune ciuperci, apoi să gătească mâncăruri delicioase și marinate de la ei. Chiar dacă apare o astfel de oportunitate, puțini se vor aventura pentru a colecta aceste daruri ale naturii, pentru că trebuie să fie bine pregătiți și să știe de unde puteți aduna. Prin urmare, majoritatea locuitorilor din oraș au mâncat ciupercile doar la o vizită la bunica lor din sat sau să cumpere șampițe în cutii de conserve. Cei care au încercat aceste ciuperci, sigur, vor fi de acord că gustul lor lasă mult de dorit. De ce să nu cumpărați ciuperci proaspete și să nu le marinați singuri? Pentru a vă proteja de otrăvire, luăm toate aceleași ciuperci de încredere, deși experții pot risca și pot cumpăra pe piață ciuperci de pădure. Marile ciuperci vor fi gata în jumătate de oră și trebuie să fie consumate imediat și să nu se rostogolească sub capac. Vă asigurăm că, dacă încercați aceste ciuperci murate, nu veți merge niciodată la acele regimente din supermarket unde sunt expuse băncile cu conținut suspect.
ingrediente:- Ciuperci de ciuperci 500 g
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Bay leaf 3 buc.
- Pepper parfumat 8 buc.
- Piper negru cu mazăre 8 buc.
- Sare 1 lingura. l.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 150 ml
- Masă de oțet 50 ml
- Pasul 1 Pentru a pregăti ciupercile, luăm ciuperci mici, condimente, o ceapă mare, 2-3 căței de usturoi, ulei vegetal și oțet 7-9%.
- Pasul 2 Ciupercile sunt bine spălate și așezate pe o tigaie încălzită uscată, astfel încât acestea să lase sucul - prăjiți, amestecând timp de 4-6 minute.
- Pasul 3 Pregătiți marinada - combinați uleiul vegetal, oțetul, frunza de dafin, ardeiul dulce și mazărea neagră, zahărul și sarea.
- Pasul 4 Turnați marinada în ciuperci și gătiți totul sub capac, la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Pasul 5 Scoateți ceapa și usturoiul și tăiați-le în plăci subțiri.
- Pasul 6 Puneți ciupercile preparate într-o cratiță mică, adăugați ceapa tocată și usturoiul.
- Pasul 7 Se amestecă bine și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Serviți răcit.