- proaspete zmeură - 2 cesti (270 g)
- zahăr - 3/4 Cupe (plus 2 linguri)
- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- o sticlă de vin spumant răcit Prosecco - 1 bucată (750 ml)
- gelatină - 3 1/2 lingurițe
- apă din flori portocalii - 3/4 lingurițe (opțional)
1. Puneți zmeură, cupe de zahăr și 1 lingură de suc de lamaie într-un castron. Amestecați ușor toate ingredientele împreună. Se lasă să stea la temperatura camerei, amestecând din când în când, până când zmeura părăsește sucul, aproximativ 20-30 de minute. 2. Turnați cupele de șampanie într-un castron mic. Se toarnă gelatina și se lasă să stea timp de 5 minute, până când gelatina se umflă. Aduceți o ceașcă de șampanie la fiert, adăugați ceștile rămase și 2 linguri de zahăr. Gatiti, amestecand, pana cand zaharul se dizolva complet. Se îndepărtează căldura, se adaugă amestecul de gelatină și se amestecă până se dizolvă complet. Se toarnă amestecul într-un castron mare. Adăugați zmeură cu suc, restul de șampanie, restul de 1 lingură de suc de lamaie și apă portocalie (dacă este folosit). Se amestecă până se dizolvă zahărul. 3. Turnați zmeura în mod egal între paharele de vin din sticlă, folosind o lingură. Se toarnă amestecul de șampanie și gelatină în mod egal în pahare de vin, turnându-se în fiecare cupe. Răciți jeleul până se pregătește timp de aproximativ 3 ore. Jelly poate fi pregătit în avans timp de 2 zile, acoperit cu un capac și depozitat în frigider.
Porții: 6