Roșie rasă cu sare

Cumpărați o rață și o sare cu 2 zile înainte de gătit. Ștergeți rață aproximativ o cincime din sarea sn Ingrediente:

• rață mare de aproximativ 1,5 - 1,75 kg - 1 bucată
• Sare de mare - 225 grame

instrucțiuni

Cumpărați o rață și o sare cu 2 zile înainte de gătit. Ștergeți rața aproximativ o cincime din sare din exterior și din interior și puneți-o într-un vas plat în frigider. Repetați procesul seara, de două ori a doua zi și o dată dimineața, în ziua în care o pregătiți. Clătiți bine rața sub ape curgătoare. Ștergeți cu un prosop de hârtie. Puneți pasărea într-o cratiță profundă, care este puțin mai mare decât rața, și turnați-o cu apă. Puneți tigaia într-un vas de copt, jumătate umplut cu apă, coaceți în cuptor la 180 ° C timp de o oră și jumătate. După această perioadă, scoateți rața de pe tigaie și puneți-o într-un vas de coacere. Creșteți temperatura cuptorului la 230 ° C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute până când apare o crustă de aur. Serviți rața pe un plat plat mare cu sos de portocale sau cu sos de portocale și de vin.

Porții: 6-8