Jam cu gem și smântână
- 450 g de făină
- 20 g de dezintegrant
- 25 g zahăr pudră
- 75 g de unt
- 3 ouă
- 200 ml de lapte
- 75 g stafide (opțional)
- zahăr granulat
- pinch de sare
reteta:
Făiați împreună cu sare și praf de copt într-un castron mare. Se adaugă zahărul sub formă de pudră și se amestecă. Apoi amestecați untul. Într-un castron separat, bateți 2 ouă și adăugați lapte la ele. Se măsoară 60 ml de amestec, se amestecă restul cu făină și ulei. Adăugați stafide. Se amestecă ingredientele cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați treptat ouăle rămase cu lapte atunci când frământați: aluatul trebuie să fie moale și elastic. Puneți aluatul pe o masă, presărat cu făină, și frământați până păstrează forma. Se presară aluatul cu făină și se rotește într-un strat de 2,5 cm grosime, din aluatul finit, se taie cani cu un diametru de aproximativ 5 cm. Se pune canițele pe o foaie de copt ușor stropită, cu un ou bătut sau cu amestecul de ouă rămas. Este bine să stropiți cu zahăr. Coaceți caserolele într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C timp de 7-10 minute până când devin aurii. Se răcește puțin și se servesc cu gem și frisca.
Gustări de fructe de mare
- 8 scoici
- 2 cozi de langustină (în armură)
- 1 coada unui homar (într-o coajă)
- 8 creveți de tigru (decojiți)
Pentru marinată:
- 100 ml de vin alb
- 1 var
- 100 ml de ulei de măsline
- 1 ardei iute
- sare, piper
Pentru sos:
- 200 g cremă 22%
- 1/2 linguriță. curry
- 4 frunze de var
- 1 tulpină de iarbă de lamaie
reteta:
1. Coada de homar și homar de-a lungul a două părți egale. 2. Adăugați toate fructele de mare într-un recipient adânc, adăugați sare, piper, adăugați vin, suc de lămâie, ulei de măsline, chili, tăiați în felii, amestecați totul și puneți-l în frigider timp de o oră pentru marinare. 3. În timp ce fructele de mare sunt marinate, gatiți sosul. În cratiță se toarnă cremă, se adaugă aceleași frunze de var și sorg de lămâie zdrobită și curry, se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minimum, sare și fierbeți timp de încă 5 minute, îndepărtați-o de la căldură și lăsați-o să bea timp de încă 10 minute. Tăiați sosul printr-o sită. 4. Gratar de fructe de mare până gata și servesc, udându-le cu sos.
Carne de vită
- 2-4 fripturi subțiri de carne de vită pe os
- ulei
- sare mare și piper negru la gust
reteta:
Beat carnea. Preîncălziți grătarul sau tigaia și frigeți puțin fripturile cu puțin ulei. Apoi, adu-le în stare de pregătire în cuptor la o temperatură de 150 de grade. Nu va dura mai mult de 6-8 minute. Se condimentează carnea cu piper și sare
Mousse cu înghețată
- 1 pachet de migdale uscate
- 1 pachet de inghetata de capsuni
- 1 ambalaj de afine
- 1 pachet de zmeură
- 1 cană de marshmallow smântână
- coacere sau 4-6 cremane
reteta:
Kremenki sau forma rece in congelator, toaca migdale. În partea de jos a vaselor, puneți un strat de înghețată, fructe de pădure și nuci într-un strat gros. În partea de sus, cu un strat subțire de cremă de marshmallow și puneți desertul în congelator. Înainte de servire, trebuie să încălziți puțin în cuptor și să acoperiți cu glazură.
Apple Chups
Poate cea mai ingenioasă dintre reîncarnări. Ideea că noi am împins chinezii cu merele lor în caramel. Rămâne doar să pună fiecare măr pe bagheta lui. Ei bine, nu chupa-chups?
- 10 mere mici (tineri cerești sau obișnuiți)
- 250 g de zahăr
- 50 g de apă
Într-un mic stewpan se toarnă apă, se adaugă zahăr și se pune un foc lent până când zahărul se dizolvă complet. Nu interfera, altfel siropul va fi îndulcit. Când zahărul se dizolvă, se fierbe încă 5 minute și se scoate din căldură. Se întind mere pe frigăci lungi din lemn și se înmoaie în siropul rezultat. Apoi puneți-l imediat în apă rece timp de câteva secunde. Dacă caramelul este înghețat neuniform, repetați procedura. Puneți merele pe pergament sau folie și puneți-le în frigider timp de 1-2 ore.
Suc de jeleu
- 250 ml de suc de mere
- 250 ml de suc de portocale
În fiecare fel de suc adăugați separat 10 g de gelatină și se lasă să stea timp de 20 de minute. Apoi încălzi fiecare fel de suc într-o separată gelatină de cratiță dizolvată. Se răcește la temperatura camerei. Cutii de porție sau matrițe de jeleu în 1/3 umpleți cu un fel de suc, puse în frigider timp de o jumătate de oră, astfel încât jeleul este înghețat. Faceți și alte două straturi de jeleu. Serviți într-un vas de servire sau în cupe. Dacă doriți, decorează cu fructe de padure. Naturalitate și din nou natural. Putem face fără coloranți și îndulcitori. Alegem cele mai strălucitoare sucuri - atunci jeleu de casă nu se aprinde pe fondul magazinului.
Berry pop
În lista lungă de ingrediente a celor mai multe sucuri industriale există acid orto-fosforic. Această componentă este deosebit de dăunătoare pentru stomacurile copiilor. În insolența de soda de casă - numai fructe de padure naturale și bule. Altfel, ce este această magie?
- 300 g coacăze negre (puteți utiliza congelate)
- 1 litru de apă
- 200 g de zahăr
- 500 ml de apă minerală spumante
Aduceți apă cu zahăr la fierbere, îndepărtați-l de la căldură și ușor răciți. Apoi se toarnă coacăzele spălate și se lasă să stea timp de 3-4 ore. Se strecoară și se adaugă apă de sodiu. Poate fi servit cu răcire sau cu gheață.
Pătrunjel de cartofi
Pătrunjelii prăjiți nu sunt criticați doar de cei leneși - pentru calorii suplimentare, ulei prea supărat ... Și nu vom proteja. Este mai bine să înlocuiți cartofii cu dovleac: în această legumă roșie o mulțime de utilitate și mai presus de toate - excesul de fier, necesar ca aer pentru orice organism în creștere.
- 1/4 dovleac mare
- 100 g de amidon (pentru gătit)
- 100 g de ulei de floarea-soarelui
- 5 linguri. l. Semințe de susan
- sare
Coji de dovleac și tăiat în lobuli mari. Sare și se rostogoleste în amidon din toate părțile, scuturați excesul de amidon. Se prăjește felii de dovleac într-o tigaie, în ulei bine încălzit, până la maro auriu de aproximativ 1 minut de fiecare parte. Puneți dovleacul prajit pe un șervețel, înmuiați excesul de grăsime și presărați cu semințe de susan. Dovleacul poate fi prăjit într-un mod clasic - prăjit. Contrar stereotipului, nu este atât de rău: uleiul fierbinte formează instantaneu o crustă pe suprafața produsului și nu are timp să pătrundă în interior. Principalul lucru - trebuie să schimbi uleiul.