- Kefir - 500 mililitri
- Făină de grâu - 1 kilogram
- Soda alimentară - 3 grame
- Ou de pui - 4 bucăți
- Suluguni - 600 de grame
- Sare - - Pentru gust
Luăm un castron mare, turnăm kefir-ul nostru, făină de sită și sifon, adăugăm ouă. Ne amestecăm. Mesim din amestecul rezultat al aluatului. Aluatul ar trebui să fie foarte moale, nu ar trebui să rămână pe mâini. Facem o umplutură: frecați pe un răzuitor mare de suluguni și amestecați-l cu un ou. Se condimentează cu sare. Aluza rezultată este împărțită în 4 părți, fiecare dintre ele împărțită în două. Noi le facem de la ei destul de subțire prăjituri plate. Am pus o bucată de umplutură pe tort. În partea de sus a pus al doilea tort, zalepljayem margini, care formează un fel de plăcintă - ca în fotografie. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie. Am pus tortul în ea cu o cusătură în jos. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7-8 minute. Întoarceți cu grijă și gătiți de cealaltă parte pentru încă 3-4 minute. Ușor de răcit și de servit. Khachapuri din Tbilisi sunt gata - un apetit plăcut!
Porții: 1-2