- Făină - 2 cupe
- Sare - 1/2 lingurita
- Soda - 1/2 linguriță
- Iaurt (simplu neîndulcit) - 190 de grame
- Suluguni - 200 de grame
- Feta brânză - 150 de grame
- Curățenie - 100 de grame
- Sare, piper - - Pentru gust
Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați iaurt, frământați rapid aluatul. Brânza se freacă cu o răzătoare mare și se amestecă cu brânză de vaci. Din amestecul de brânză rotinim mici bile. Rulam cârnații din aluat. Tăiați cârnații în bucăți egale. Fiecare piesă este rulată într-un tort plat. Bilele de brânză se află între două prăjituri, stropim marginile. Îndreptați cu atenție patul rezultat, cu un știft de rulare, astfel încât acesta să ia forma khachapuri. Fry khachapuri peste foc mediu sub un capac închis într-o tigaie, ulei, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Gata!
Porții: 4