Proteinele necesare pentru organismul nostru nu sunt doar în carne, ouă și produse lactate. Ține minte fasolea modestă. Cu siguranță nu vă va lăsa să vă pierdeți puterea în Postul Mare și să faceți varietate în meniul obișnuit. Principalul lucru este să o abordăm cu imaginație.
Următoarele sunt rețetele:
- Fasole de fasole în roșii
- Fasole cu calmar
- Fasole cu ardei grași în georgiană
- Fasole verde în stil african
100 g morcovi, 100 g rădăcină de pătrunjel, 150 g ceapă, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, frunze de dafin, piper, sare.
Fasolele se fierb, se răcește. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi și patrunjel - paie și treci în ulei vegetal timp de 15 minute. Adăugați pasta de roșii, sare, piper, frunze de dafin, aduceți la fierbere. Marinada rezultată este răcită și turnată cu fasole.
Fasole cu calmar
Calmar despicat - 400 g, varza - 400 g, fasole uscata - 80 g, piper, rozmarin, usturoi.
În aragazul sub presiune, puneți boabele, adăugați usturoiul, sare, piper în fasole, rozmarin și gătiți timp de 40 de minute. Jumătate dintre fasole sunt șterse și se adaugă cartofii piureți care rezultă în bulion cu restul fasolei întregi. Se fierbe separat frunzele de varza, se taie si se adauga la fasole. Squid, tăiat în bucăți, se prăjește cu unt și usturoi timp de trei minute, se întinde pe plăci și se toarnă fasolea.
Fasole cu ardei grași în georgiană
300 g de boabe roșii uscate, 300 g de ceapă, 500 g de piper dulce, 1/4 ceasca de ulei vegetal, 2-3 linguri de oțet de vin 6%, 3 cuișoare de usturoi, verdețuri de pătrunjel, verdețuri de țelină (opțional), mărar, cilantro, 0,5-1 linguriță de piper, sare.
Fasole înmuiate în apă rece timp de 6-12 ore, în timpul înmuiere, schimba apa de 1-2 ori. Clătiți-l, turnați-l cu apă rece, astfel încât să acopere ușor fasolea, gătiți peste căldură moderată sub capac, până când este moale. Fasolea trebuie să rămână intactă. Pe măsură ce se fierbe, se toarnă apă fiartă. Adăugați sare la sfârșitul gătitului. Când boabele sunt gata, scurgeți excesul de apă. Ceapa felie și tăiat în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Scoateți ardeiul dulce de la pediceluri, semințe și tăiați în bucăți mici. Se fierbe boabele, nu se răcește, într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa roșie, piperul dulce, uleiul vegetal rămas, puțină apă (1/3 ceașcă) și fierbeți sub capac timp de 5-7 minute (până când piperul devine moale) peste căldură moderată. Se adaugă usturoiul și verdele tăiați, piperul roșu măcinat, oțetul, sarea, amestecați și țineți focul încă un minut.
Fasole verde în stil african
200 g de fasole verde, 100 g de suc de roșii, o grămadă de patrunjel verde, 30 g de ulei vegetal, sifon, sare.
Paharele de fasole verde se spală, se coajă, se taie la jumătate în lățime, se pune în apă clocotită, în care mai întâi presărați sare și o pensulă de bicarbonat de sodiu, și fierbe până se fierbe. Feliile de fasole, se toarnă suc de roșii și ulei vegetal și se fierbe încă 15-20 minute la căldură scăzută. Când serviți pe o masă, presărați o mulțime de patrunjel cu ierburi mărunțite.