Carnea de creveți este bogată în proteine și calciu, conține săruri minerale utile, zinc și potasiu, acizi cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii și este considerat alimentar.
În dieta pacienților care se recuperează, carnea de creveți joacă un rol neimportant. În special, consumul de carne de creveți este recomandat pentru astm și poliartrită reumatoidă. Printre toate soiurile de fructe de mare, creveții sunt primii în conținutul de iod.
Cum să fierbeți creveții? Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie coborâți în apă fiartă sărată și gătiți cinci până la zece minute din momentul în care apa se fierbe din nou. Acesta este cel mai simplu mod de a găti creveți în mod corespunzător. Creveții sunt foarte ușor de pregătit și, în ciuda faptului că această rețetă este foarte simplă, carnea devine delicioasă și delicată. Este destul de dificil să gătești creveți nu este gustos. Există câteva rețete mai complexe. De exemplu, un bulion fierbinte împreună cu creveții poate pune condimente. Garoafe de cuișoare, o frunză de dafin, piper negru și parfumat, o jumătate de lămâie tăiată, un cuișor de usturoi și câteva linguri de pastă de roșii pun sare pe gust. După fierbere, creveții ar trebui să aibă grijă să fiarbă în acest saramură timp de zece până la cincisprezece minute. Adesea, creveții sunt fierți cu adăugarea de chimen și de marar.
Cu creveți fierți se poate servi și un sos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cățel de usturoi, o lingură de ulei de măsline bun, un ardei roșu ascuțit și o lămâie. Peel și zdrobește usturoiul cu usturoi sau doar să-l tăiem. Ardeiul roșu ar trebui să fie tocat fin, și apoi prăjit în ulei de măsline, adăugând la acesta usturoi tocat. În timp ce sosul este fierbinte, stoarceți sucul de lămâie proaspăt, adăugați sare și mirodenii la gust. Înainte de a servi creveții de pe masă, turnați-le cu acest sos.
Când gătești creveți, cel mai important lucru nu este să-i digeri. Crevetele sunt gătite până când devin portocalii strălucitori și încep să plutească la suprafața apei. În medie, timpul pentru creveți fierbinți este de aproximativ cinci până la zece minute. Dacă gătești creveți mai mult de această dată, ei vor pierde sensibilitatea gustului lor, iar carnea va fi dură. După ce opriți focul, puteți lăsa creveții în bulion timp de aproximativ cincisprezece minute, de unde vor deveni și mai suculenți. Înainte de a le servi pe masă, răsturnați creveții într-un șuviu și lăsați apa să se scurgă în chiuvetă. Pentru mai multă estetică, creveții pot fi așezați frumos pe o tavă și decorați cu verdeață. În cazul în care intenționați să folosiți creveți pentru a face o salată sau alte feluri de mâncare, atunci după gătit, acestea ar trebui să fie scufundate în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp și apoi lăsați-o să se scurgă. Datorită acestei acțiuni, carnea creveților va fi mult mai ușor de îndepărtat din coajă.
Când cumpărați creveți într-un magazin, ar trebui să le alegeți cu atenție. Culoarea creveților de calitate și de calitate este uniformă și netedă, iar coada lor este ușor îndoită. Există mai multe semne cu care puteți determina ce creveți este de slabă calitate. Coji uscate, carne gălbui, mici pete negre pe cochilie și labe vor indica vârsta înaintată a creveților. Dacă creveții au pete albe sau slabe, aceasta indică faptul că au fost înghețate. Prezența gheții și a zăpezii în pachet cu creveți vă va spune că în timpul transportului și depozitării regimul de temperatură a fost încălcat. Experții susțin că coada necunoscută a creveților arată că creveții au murit înainte de îngheț. Deși creveții cu un cap negru încearcă să-i scape pe producătorii înșiși, uneori se întâlnesc în pachete. Capul negru al creveților este un semn că era foarte bolnavă.