Vreau să vă prezint o rețetă plăcută de la bunica finlandeză Mustikkapiirakka! Chiar dacă nu aveați finani în familie, asigurați-vă că acest tort vă va învălui cu căldura tradițiilor locale și va da gustul bucătăriei nordice.
Pregatirea sa nu dureaza mult, dar gustul va va aduce placere incomparabila, indepartand toata melancolia de toamna.
Reteta pas-cu-pas pentru placinta finlandeza
Deci, ce trebuie să aveți la îndemână:
- Unt - 150 g
- Zahăr - 150 g
- Ou de pui - 2 buc.
- Făină de grâu - 200 g
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Smântână (25%) - 250 g
- Zahăr pulbere - 50 g
- Extras de vanilie (vanilină) - 1 linguriță.
- Afine sau afine - 400 g
Mai întâi am setat cuptorul la foc. Temperatura de care avem nevoie este de 200 de grade. Cel mai bine este să obțineți toate ingredientele, cu excepția smântânii, pentru o oră - un an și jumătate pentru a termina.
Când totul este gata - vom trece la test. Pentru a face acest lucru, biciați până când untul moale încet, cu un ou și zahăr.
Apoi, sortim făina și adăugăm-o împreună cu pulberea de copt în amestec. Am amestecat-o bine și am pus-o într-o formă deja lubrifiată (am luat 26 cm). Distribuim aluatul în partea de jos.
Când totul este gata, turnați aluatul cu fasole (putem lua mazăre) pe partea superioară a aluatului, astfel încât baza noastră să nu se ridice. Apoi îl trimitem la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
Este important să pre-așezați pergament sau hârtie de urmărire pe aluat, în caz contrar plăcintă va fi, de asemenea, cu fasole!
Placinta clasică nu implică nimic altceva decât o umplutură de top cremă. Dar, de asemenea, adaug o picatura mica din partea de sus. Pentru a face acest lucru, gratar 50 g de ulei pe o răzătoare (este mai bine să ia un răzătoare rece) și se amestecă cu 100 g de făină și o cantitate mică de zahăr. Acest amestec se freacă într-o miez și se pune în frigider timp de 30 de minute.
Când aluatul este în cuptor și miezul în frigider, mergem la umplere!
Pentru a face acest lucru, bate smântână cu un al doilea ou, praf de zahăr și extract de vanilie.
După ce au trecut 15 minute - scoatem baza cuptorului din cuptor. Și reducem temperatura la 180 de grade. Bomboanele pre-spălate sunt distribuite uniform pe suprafața aluatului și sunt umplute cu amestec de ou cremos.
Dacă doriți să adăugați o crumbă - acum este timpul să-l răspândim în mod egal de sus.
Am trimis tortul înapoi la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de servire, plăcinta poate fi presărată cu zahăr pudră!
Așa cum ați reușit să vă asigurați - gătitul unei plăcinte nu va fi prea mare, iar gustul său uimitor nu vă va lăsa indiferent și va aduce căldură în seara de toamnă.