Timp de gătire : 35 min.
Dificultate de gătit : ușor
Porții : 2
În 1 porție : 456,6 kcal, proteine - 40,1 g, grăsimi - 14,8 grame, carbohidrați - 35,3 grame
Ce ai nevoie:
• 400 g fileuri de pește alb
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• sare, piper
Pentru sos:
• 1 ceapă
• 3 piersici mici
• 1 linguriță. ghimbir ras
• 1 linguriță. miere
• 3 linguri. l. vin alb uscat
Ce trebuie să faceți:
1. Pregătiți sosul. Piersicile se spală, trec cu apă clocotită, apoi se scufundă în apă cu gheață. Peel și tăiați în felii. Ceapa se coase si se macina. Puneți piersici, ceapă, ghimbir și miere în cratiță. Se toarnă vinul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, fără a se acoperi cu un capac, până când se obține o masă omogenă, omogenă.
2. Taiați peștele în felii. Într-o tigaie încălziți uleiul, puneți pește, sare, piper și prăjiți de pe ambele părți, timp de 6-8 minute, până la un maro crocant.
Serviți fierbinte cu sos de piersici. Poți să stropești cilantrul tăiat.
Jurnal "Scoala de deli. Colectarea de rețete »№ 14 2008