În ziua independenței Statelor Unite, vedetele de la Hollywood au mers la restaurantul "U Caesar" pentru a bea puțin. Băuturile alcoolice au reprezentat un număr mare în intervalul de timp, însă gustările erau aproape complet și toate magazinele erau deja închise. Caesar, fără să se gândească de două ori, a profitat de produsele pe care le-a lăsat. Acestea au fost: frunze de salata, pâine, brânză "Permizan", usturoi, ouă și sos Worcester. Caesar a amestecat toate aceste produse și a primit o salată excelentă, pe care oaspeții restaurantului i-au plăcut foarte mult. Erau încântați de această salată. Această poveste neobișnuită a fost spusă de fiica lui Cardini, care a fost ulterior suprasolicitată cu legende și ne-a ajuns într-o formă puțin modificată.
Deci, exact cum a fost pregătită această salată?
Acum veți afla cum a fost bine cunoscută salata. La început, Caesar a frecat un bol de salată cu o cantitate mică de usturoi și a acoperit partea de jos cu frunze de salată. Apoi am turnat unt. După ce a turnat ouă, a căzut în apă fierbinte timp de 60 de secunde, pe fundul plăcii. Apoi a adăugat suc de lămâie, puțin condiment și, cel mai important, brânză rasă. De asemenea, au fost adăugate crotonii, care au fost gătite în usturoi și ulei de măsline.
Din cauza fratelui lui Caesar, a apărut o legendă că în salată trebuie să fie prezenți ansoași. Cu toate acestea, Cezar a fost categoric împotriva anhovilor. El a susținut că salata ar trebui să conțină ulei de măsline italian și piper italian.
În unele surse se pretinde că salata nu a fost inventată de Cezar, ci de alte persoane. Iar Cezar a furat reteta de salata si la numit dupa numele sau. Dar toate acestea sunt doar speculații.
Acum există multe rețete pentru pregătirea acestei salate cunoscute. Și, de regulă, rețetele actuale nu sunt deloc similare cu cele descoperite de Cezar.
Reteta clasica
Pentru a pregăti o salată conform unei rețete clasice, trebuie mai întâi să pregătiți crotonii. Pentru aceasta, tăiați tortul din pâine și tăiați mijlocul în cuburi mici. Apoi se toarnă puțin ulei de măsline, se întinde uniform pe foaia de copt și se pune în cuptor. Puneți până la maro auriu.
După ce rujurile sunt prăjite, va fi necesar să se înmoaie oulul crud într-o apă abură de fierbere timp de aproximativ un minut, după care trebuie să fie răcit și măcinat. Adăugați sucul de lamaie și puțină sare.
Apoi spălați cu grijă frunzele salatei verzi, uscați și tăiați în bucăți mici. Apoi, trebuie să luați un castron mare de salată, să îl frecați cu usturoiul și să toargeți brânza rasă, să tăiați frunzele de salată și sosul. Se amestecă bine, apoi se presară topul cu brânză și crotoni rămași.
Aceasta este de fapt reteta clasica pentru salata legendara de Cezar. Acum, această salată a devenit atât de răspândită încât este greu de imaginat o cafenea sau un restaurant care nu are această salată. În ultimii ani, salata de Caesar este pregătită chiar și la domiciliu, deoarece nu durează prea mult timp și plus toate ingredientele salatei sunt ieftine. Există, de asemenea, multe alte rețete interesante și nu mai puțin delicioase, dar această rețetă este de bază, este cea mai apropiată de rețeta actuală a salatei lui Caesar Cardini.