Soodley (pilaf cu bream)
- 100 g de pastă de paste
- 120 g de orez cu cereale lungi
- un pahar de lapte
- 40 g caise uscate
- 40 de grame de stafide albe
- 40 de g de date fără gropi
- 10 g scorțișoară
- 100 g unt
- 10 g de bulion de șofran
- 10 g curcumă
Prepararea meselor:
1. Un pahar de lapte este amestecat cu 500 ml de iod. Am pus-o pe foc și o luăm la fierbere, apoi adăugăm orez și gătești până la jumătate. L-am aruncat înapoi în santină. 2. Puneți stafidele, data și caisele uscate în untul de smântână. Adăugați orezul fiert. Se presară cu scorțișoară, turmeric și se adaugă șofran. Am amestecat bine, l-am pus într-o cratiță și l-am pus la gata. 3. Coaceți pește în folie. După răcire, separat de oase. Pilaful finit este presărat cu bucăți de pește coapte.
Pahla (pilaf cu pui de miel)
- 250 de grame de cotlet de miel
- 50 g de mărar
- 120 g de orez
- 10 grame de boabe de chimen
- 60 g de ceapă
- 10 g infuzie de șofran
- Au fost mirosite 60 de fasole
- 100 g unt
Prepararea meselor:
1. miel de Corsica, sare, piper. Ceapa se taie in cuburi si se adauga boabe de chimen la carne. Am pus un loc răcoros timp de 6 ore. 2. Se fierbe orezul și fasolele până se fierbe jumătate. Am aruncat-o printr-o sticlă și amestecăm cu marar, infuzie de șofran și unt. 3. O treime din orezul cu fasole este angajat într-o cratiță, pe partea superioară, sub formă brută, se răspândește carnea și carnea de baie, se adoarme cu orezul rămas cu fasolea. La un foc lent, pregătiți-l.
Orez pentru pilaf
Alegeți pentru plov numai orez cu cereale lungi, asigurați-vă că îl clătiți cu apă pentru a spăla pulberea, în care există o mulțime de amidon, atunci pilaful va fi fărâmit.
Salată din dovlecei și roșii
- 1 dovlecel
- 1 rosie mare
- Sos de 50 ml
- 30 g de parmezan
- 5 grame de patrunjel
Prepararea meselor:
Delicate dovlecei dovlecei pot fi consumate crude, dacă alegeți fructe de dimensiunea unui castravete-10-15 cm 1. Tăiați dovlecelul în benzi subțiri lungi. Puneți-le pe farfurie. Zucchini ușor adăugați sare, piper, acoperiți și lăsați timp de 5-10 minute pentru a permite separarea sucului. 2. Tăiați roșiile în cubulețe mici, grătarul pe o răzătoare fină, tăiați pătrunjelul fin. 3. După 10 minute, puneți bucăți de roșii deasupra bucăților de dovlecei. În sus cu sosul de Caesar. Se presara cu parmezan ras si patrunjel. 4. Pentru sosul de Caesar: bateți gălbenușul cu un al treilea pahar de ulei de măsline, adăugați suc de lămâie și muștar, 1-2 ansoase și puțin parmezan ras.
Salată de mere cu menta
- 1 mare măr dulce și acru
- 10 grame de mentă uscată
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- pinch de coaja de lamaie
- mai multe frunze de menta proaspata
Prepararea meselor:
1. Curățați mărul, scoateți miezul. Tăiați în bucăți medii, adăugați menta și suc de lămâie. 2. Puneți pe o farfurie, presărați cu coaja de lamaie și decorați-vă cu menta.
Tort cu mere și semințe de mac
- 300 g de făină
- 100 g zahăr pudră
- 150 g unt
- 1 ou
- 80 g migdale de pământ
- sare
Pentru umplere:
- 600 g antonovki
- un pachet de mac
- un pahar de lapte
- o jumătate de cești de zahăr
- lamaie (suc și coajă)
- 0,5 linguriță de scorțișoară
Prepararea meselor:
1. Amestecați făină, zahăr pudră cu unt, ouă și sare și frământați aluatul. Răcoros bine în frigider. 2. Deschideți și tăiați merele și amestecați cu suc de lamaie, scorțișoară și jumătate de zahăr. 3. Se fierbe laptele cu restul de zahăr, semințele de mac și coaja de lamaie. 4. Rulați aluatul și aliniați matrițele mici. Ridicați panourile laterale. 5. Puneți semințele de mac de sus, alăturați-vă lateralele și puneți felii de mere în mijloc, ungeți cu unt și presărați cu zahăr. Coaceți timp de 20 de minute.
Mere de copt
- 8 mere verde mare
- 100 g unt
- sticlă cu muesli de sus
- 1 cană de fructe de pădure (coacăze negre sau zmeură)
- zahăr brun la gust (în funcție de cantitatea de fructe pe care le luați)
- 3 linguri. linguri de miere
- 3 linguri. linguri de nuci tocate
Prepararea meselor:
1.Iz de mere pentru a tăia un miez nu până la extremitate sau la sfârșit, pentru a le plasa într-o formă refractară. 2. Umpleți găurile în merele de muesli, amestecate cu zahăr și fructe de pădure, și se toarnă merele cu miere. 3. Extrageți miezurile excavate într-o cantitate mică de apă cu zahăr. Apoi turnați această apă pe fundul matriței. 4. Coaceți merele în cuptor până când fierte, stropiți scorțișoară și nuci tăiate pe partea de sus.
Strudel pentru aluat
- 400 g de făină
- 200 ml de apă
- 50 g de ulei vegetal
- sare
Pentru umplere:
- 500 g de mere
- 50 g de migdale
- suc de 1 lămâie
- 50 ml de coniac
- 30 g pesmet
- 50 g stafide
- 50 g zahăr pudră de unt
Prepararea meselor:
1. Frăgeți aluatul din apă caldă, făină, ulei și sare, faceți o minge și uleiul. Acoperiți cu un film și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. 2. Deschideți merele și tăiați în cuburi mici, adăugați suc de lamaie, coniac, zahăr, biscuiți, lăsați-l înmuiat. 3. Rolați aluatul foarte subțire, deplasați-l pe un prosop. Lubrifiați cu unt topit. Prăjiți cu pesmet și zahăr. Așezați umplerea mărului, rotiți rola. Edgeți marginile și plasați-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește și se presară cu zahăr pudră.
mai mare
- 400 g de mere
- 8 g de gelatină
- 2 alburi de ou
- zahăr la gust
- vanilină
Prepararea meselor:
1. Se taie merele pe o grătare mare, se pune într-o tigaie și se pune un foc mic, se acoperă și se pune 10-15 minute. 2. Beat mere într-un blender, răcoros. 3. Turnați gelatina în apă și lăsați să se umfle 20 de minute. Apoi se încălzește ușor până se dizolvă. 4. Alungați albi până la spumă luxuriantă, apoi introduceți treptat zahăr. 5. Se amestecă masa de proteine cu mere și se înmoaie până se spală. 6. Turnați gelatina cu un șarpe subțire, amestecați și turnați în forme. Puneți frigiderul la îngheț.