Cum să gătești somonul în cuptor
Pentru a găti carnea de somon delicioasă în cuptor, nu este necesar să ai educația unui bucătar. Tot ceea ce este necesar este o dorință, produse și un cuptor cu funcție de grătar. Astăzi ne vom uita la rețeta somonului coapte sub o crustă crocantă de brânză. Deci, pentru asta veți avea nevoie de:
- file de somon - 500 gr
- brânză de soiuri solide - 200 gr
- ceapă - 2 buc.
- ou - 1 bucată
- smântână - 3 linguri. l.
- Legume sau unt pentru a prăji ceapă
Înainte de gătire, fileurile trebuie clătite sub apă rece, apoi tăiate în bucăți mici. Dacă această carne sărată nu este necesară să se sare, dacă nu, atunci sare la gust.
Fiul este frecat de un răzuitor mic, după care adăugăm un ou crud și smântână. Această masă trebuie amestecată bine.
Ceapa trebuie tăiată cât mai mică posibil, apoi se prăjește într-o tigaie. Ceapa se adaugă la masa de brânză și se amestecă.
Acum rămâne pentru noi să ungeți cu unt un vas rezistent la căldură, puneți felii de somon pe el și se toarnă în sus cu sos de brânză. Gătitul ar trebui să fie de 15-20 minute la o temperatură de 200 de grade. La sfârșitul acestei perioade, comutați cuptorul în modul grill timp de zece minute - acest lucru va permite formarea unei clare.
Cum să gătești o friptură consistentă și prăjită de somon
Pregătirea unei fripturi pentru această rețetă nu vă dă mult timp și nu necesită multe produse. Vă garantăm că nu ați încercat încă o astfel de delicatețe. Deci, pentru pregătire este necesar:
- câteva steakuri de somon (aproximativ 200 g fiecare)
- smântână - o pereche de linguri
- pâine prăjită
- ulei de gătit pentru prăjire
- sare / piper la gust
Fripturile pregătite se scot în smântână, apoi se pâine în pesmet. Datorită acidului lactic, carnea devine și mai delicată, iar friptura îi conferă o criză moale.
Piesele de pește ar trebui să fie așezate pe o tigaie fiartă cu unt. Se prăjește aproximativ 15 minute pe căldură moderată. Ca o garnitură, ragutul de legume sau orezul fiert este perfect.
Ca o completare a felului de mancare, puteti prepara sos de smantana. Pentru a face acest lucru, în 100 de grame de smantana grasă se adaugă o lingură de oțet și se stoarce un cățel de usturoi, dacă se dorește, puteți lăsa pătrunjelul tocat.
Somonul spumos sau coapte este perfect combinat cu vinuri albe și roșii, sucuri de fructe și compoturi.
Sosurile cele mai de succes pentru acest pește sunt brânza topită, brânză și tartru.
Potrivit pentru condimente de somon: cuișoare, fenicul, busuioc, frunze de dafin, piper roșu și negru.
După cum puteți vedea, mâncărurile de somon sunt simple în sine și nu necesită eforturi speciale. În ciuda conținutului de calorii al acestor feluri de mâncare, ele nu afectează în vreun fel depunerile de grăsimi. Pestii rosii sunt digerati usor de catre corpul nostru si, prin urmare, nu se aseaza pe margini sub forma de celulita, asa ca somonul este atat de popular in dietetica.
Încercați să răsfățați mai des acest pește mic și pe cei dragi.