Carnea tăiată în porții mici, pre-tăiat grăsimea și filmul.
- Carne de vită - 600 de grame (pastă fără gropi)
- Salo - 100 de grame
- Ceapa - 200 de grame
- Ardei bulgăresc - 3 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Ulei vegetal - 1 st. o lingură
- Paprika - 1 st. o lingură
- Cimpoi - Pentru gust
- Extracte de carne - 300 mililitri
- Coaja de lămâie - - Pentru gust
- Zahăr rafinat - 2 bucăți (2 cuburi de zahăr rafinat sau 2 lingurițe fără roller coaster).
- Sare, piper - - Pentru gust
Carnea tăiată în porții mici, pre-tăiat grăsimea și filmul. Din resturile, fierbeți supa. Ceapa, usturoiul si sardina se taie bine, se coaja ardeiul dulce din seminte si apoi se taie seminele. Într-o tigaie se toarnă uleiul vegetal și se prăjește baconul pe el. Când slănina este ușor înecată, adăugați ceapa și usturoiul în tigaie. Se prăjește timp de 7 minute. Se adaugă carnea tocată în tigaie, sare, piper și se adaugă boia de ardei. Se prăjește până se produce crusta. Transferați carnea într-o oală (1 sau mai multe - nu contează). Se toarnă apoi carnea cu bulion, se presară cu cimbru și se pune în cuptor. Se toarna la 180 de grade timp de 50 de minute. După 50 de minute, adăugați ardeiul tăiat în ghivece și reintroduceți carnea în cuptor timp de încă 15 minute. După aceasta, adăugați zahăr și coajă de lămâie la carne, puneți-l în cuptor și gătiți timp de încă 15 minute. Carnea din Argentina este gata! Serviți cu orez și ierburi proaspete. Bon apetit!
Porții: 4