Friptura de cod coaptă cu ceapă și lămâie Codul - peștele este mai potrivit pentru coacere, decât pentru prăjire, deoarece în ultimul caz este uscat. Vă propun să încercați o friptura neobișnuit de suculentă de cod, impregnată cu aroma de lamaie special pregătită cu ceapă și având o crustă crocantă de brânză și chipsuri de cartofi. O astfel de friptură nu necesită o farfurie laterală, cu rolul său de a face față în totalitate ingredientelor utilizate în gătit.
ingrediente:- Cod friptură 4 buc.
- Ceapa 2 buc.
- Lămâie 0,5 buc.
- Vin alb uscat 100 ml
- Miere 1 lingur.
- Curcuma 0,5 linguriță.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Brânză tare 70 g
- Chipsuri de cartofi 20 g
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Condimente pentru pește 1 lingur.
- Sare 25 g
- Pasul 1 Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente: fripturi de cod, ceapă, lămâie, vin roșu uscat, miere, brânză, cartofi, ulei de măsline, turmeric, sare, piper, condimente pentru pește.
- Pasul 2 Steakurile sunt stropite cu suc de lămâie, se presară sare și un amestec de condimente pentru pește din moară sau condimente preferate de a alege și lăsați-l să se înmoaie.
- Pasul 3 Tăiați ceapa în cercuri.
- Pasul 4 Tăiați lamaie cu cercuri și tăiați fiecare în 4 părți.
- Pasul 5 Ceapa este dezmembrată pe inele și se înmoaie în ulei de măsline fără vânătăi.
- Pasul 6 Se toarnă vinul în ceapă, se pune miere și bucăți de lămâie, se adaugă turmeric și piper, se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Pasul 7 Ungeți ușor vasul de copt cu ulei de măsline, puneți fripturile în el, puneți ceapa și lamaie suculentă pe fiecare vârf, puneți-l în cuptor timp de 10 minute la 180 ° C.
- Pasul 8 Întoarceți așchii într-o miez cu un știft de rulare.
- Pasul 9 Îndepărtați brânza pe o răzătoare grosieră.
- Pasul 10 Scoateți forma cu fripturile, au reușit să pornească sucul și au pregătit practic. Pulverizați fripturile deasupra cu brânză și așchii, întoarceți-vă la cuptor până când se topesc brânza (alte 5-10 minute).
- Pasul 11 Serviți cu patrunjel.