Salata cu brânză albastră Această salată este pe deplin satisfăcută pentru toți iubitorii de brânză albastră, preparată din lapte de vacă, cu adăugarea de penicillium roqueforti în conformitate cu o rețetă păstrată în secret de la începutul secolului al XX-lea. Conform observațiilor mele, toți oamenii se încadrează strict pe cei care iubesc această brânză și pe cei care refuză să o perceapă ca produs comestibil, indiferent, de regulă, nu se întâmplă. Combinația de brânză și pere în salate a devenit mult timp un clasic, este suficient să folosiți pur și simplu brânză cu mucegai nobil și veți obține o salată destul de rafinată.
ingrediente:- Brânză Dor albastru 50g
- Lămâie 0,5 buc.
- Miere 0,5 linguri. l.
- Nuc 50 g
- Pear 1 buc.
- Salată de gheață 150 g
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Vin alb de oțet 5 ml
- Mustard franceză (cu boabe) 1 linguriță.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a face o salată aveți nevoie de: brânză, pere, salată de aisberg, nuci, miere, ulei de măsline, muștar cu boabe, oțet de vin, sare și suc de jumătate de lămâie.
- Pasul 2 Într-o tigaie încălzită se prăjește nuielele timp de aproximativ 5 minute, apoi se reduce căldura și se toarnă miere în tigaie, se amestecă constant nuca și se continuă să se prăjească până când se aruncă soarele lucios. Transferați-le pe o farfurie usor unsă cu ulei vegetal, altfel va fi foarte dificil să le scoateți din tigaie atunci când se răcesc.
- Pasul 3 Pentru a pregăti pansamentul, amestecați uleiul de măsline, mustarul, oțetul de vin și sarea.
- Pasul 4 Whip cu o furculiță, altfel veți deteriora semințele de muștar.
- Pasul 5 Într-un castron mare, ridicați frunzele salatei cu mâinile.
- Pasul 6 Tăiați brânza în triunghiuri mici.
- Pasul 7 Tăiați pere în sferturi, scoateți miezul și tăiați felii subțiri. Fără a pierde timpul, umeziți felii de pere cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca.
- Pasul 8 Se amestecă toate ingredientele, se condimentează salata și se servesc. Dacă cunoașteți gusturile oaspeților dvs., vă sugerăm să dați această salată în porție, așezând salata într-un inel de pere, tocate fin, nu uitați să-l presărați cu suc de lămâie.