O excursie în istoria Savoyardi Biscuitul Savoyardi este un desert francez. De asemenea, biscuiții Savoyardi sunt cunoscuți sub numele de cookie-urile lui Boudoir. Patria desertului este provincia franceză sudică a Savoyi și, la un moment dat, această prăjitură a obținut și statutul de "oficial" cookie al provinciei. Pentru prima dată această delicatețe a fost gătită undeva în secolul al XI-lea și a fost foarte populară din cauza pregătirii pentru vizita regelui Franței în secolul al XV-lea. În mod literal, pentru câteva secole, rețeta acestui biscuiți sa răspândit aproape în întreaga Europă. Savoyardi este chiar un ingredient integral al desertului italian tiramisu. De obicei, cookie-urile pentru biscuiți Savoyardi este făcută sub formă de dungi, deoarece este adesea numită "degetele doamnei". De asemenea, este obișnuit să presărați cookie-urile preparate cu boabe de zahăr. Structura sa este incredibil de blândă și foarte ușor de înmuit în lichid. Un astfel de desert va satisface cu certitudine toți membrii familiei. A face nu este dificil. Dar este necesar să se respecte exact formula și numărul de produse din rețetă, altfel rezultatul nu va fi același ca cel așteptat. Și, desigur, nu se poate spune că prospețimea și calitatea impecabilă a tuturor produselor folosite.
ingrediente:- Făină de grâu 1 lingură.
- Zahăr 1 lingură.
- Ouă de pui 6 buc.
- Soda 0,5 linguriță.
- Lemon 1 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti cookie-urile Savoyardi, aveți nevoie de făină, zahăr, ouă de pui, lămâie și sifon.
- Pasul 2 Separați proteinele de gălbenușuri - aveți nevoie de 6 gălbenușuri și 4 proteine, puneți proteinele în frigider.
- Pasul 3 Se amestecă gălbenușurile, făina, 0,5 cești de zahăr și sifon, stins cu suc de lămâie.
- Pasul 4 Se amestecă proteinele și 0,5 zahăr din zahăr. Bateți proteinele și zahărul până când spumă este strânsă.
- Pasul 5 Combinați whiti alb și o porție uscată de aluat.
- Pasul 6 Se amestecă până se înmoaie.
- Pasul 7 Prin punga de patiserie sau cu un pachet de hârtie groasă pe o foaie de copt acoperită cu pergament și umplute cu unt, se așează cookie-urile lui Savoyardi.
- Pasul 8 Se coace la 200 ° C timp de 15 minute.