- Gât de porc - 2 kilograme
- Ceapa - 700 de grame
- Usturoi - 3-4 dinți
- Mustar - 2 Art. linguri
- Suc de lămâie - 50 mililitri
- Suc de suc de suc - 0,5 litri
- Sugar - 1 lingurita (Cei care nu se tem de experimente pot inlocui zaharul cu aceeasi cantitate de miere.) Rezultatul va fi foarte interesant.)
- Bay leaf - 2-3 bucăți
- Piper rosu - Pentru gust
- Piper negru mazăre - 5-6 bucăți
- Sare - Pentru gust
Carnea de porc este mai bine să ia o grasime, opțiunea ideală - gât. A usca kebabul de shish din gâtul porcului este aproape imposibil, cel puțin, nu am văzut-o niciodată. Deci, luați cu îndrăzneală un gât proaspăt de porc și tăiați în bucăți mari - un sfert de pumn. Nu vă fie teamă, va fi prăjită - dacă, desigur, veți respecta toate celelalte condiții de pregătire. Am frecat o jumătate de ceapă de un răzuitor, altul - am tăiat cu inele. Usturoiul tăiat în plăci. Într-un castron mare, amestecați usturoiul, ceapa rasă și ceapa tăiată cu muștar, suc de lămâie, suc de roșii, zahăr și mirodenii. Se amestecă. Sarea nu adaugă - de la ea, carnea poate deveni dură, și vrem kebab suculent! Umplem marinada cu carne, amestecăm bine cu mâinile. Dacă există o oportunitate - ne punem sub opresiune. În orice caz, trimitem la rece cel puțin 2-3 ore. Șirul de coarde răzuit cu grijă din bucățile de carne de marinată pe frigărui, alternându-le cu inele de ceapă și legume proaspete (se potrivesc roșii, dovlecei, vinete). Se condimentează cu sare. Coaceți pe cărbune, întorcându-vă periodic. Kebab shish se dovedește foarte suculent și suculent - linge degetele tale!
Porții: 7-8