- Broccoli - 500 de grame
- Ouă - 2 bucăți
- Făină - 1 sticlă
- Bere - 0,5 pahare (pot fi înlocuite cu apă minerală spumante)
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 1,5 lingurite (1 lingurita pentru fierberea varzei, restul - pentru aluat)
- Pudră piper negru - 2-3 Pinch
- Uleiul vegetal - 500 mililitri (cantitatea de ulei este dată pentru prăjit, dacă prăjiți într-o tigaie - va fi nevoie de mult mai puțin ulei)
- Apă 1,5 litri
Dezasamblam broccoli pe inflorescențe și clătiți bine sub ape curgătoare. În apă fiartă cu apă sărată, aruncăm broccoli timp de 3-4 minute. Împărțim broccoli fierți într-un ciocănel și, în timp ce apa se scurge, pregătim desertul. Pentru aluat, amestecăm bere, ouă, sare, zahăr și piper. Se adaugă făina și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă doriți să obțineți o crustă groasă de aluat - faceți-o mai groasă. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță mică. Inflorescențele se scufundă în aluat și se scot ușor în ulei fierbinte. Se prăjește din toate părțile și se pun piese finite pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.
Porții: 5-6