- Broccoli - 500 de grame
- Bec - 1 bucată (dimensiune medie)
- Usturoi - 2 dinți
- Morcov - 1 bucată
- Făină - Cupa 1/3
- Lapte - 2 cupe
- Butaș (legume sau pui) - 3 cești
- Brânză (solid) - 250 de grame
- Sare - - Pentru gust
- Piper - - Pentru gust
- Ulei vegetal - 2-4 st. linguri (pentru prăjire)
Morcov și brânză pe o răzătoare mică. Grind ceapa, se toaca usturoiul sau trece prin presa. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal, prăjiți usturoiul, ceapa și morcovii în el timp de trei minute. Apoi adăugați broccoli și bulion la tigaie, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute la căldură scăzută. Laptele cu făină se amestecă într-o cratiță separată. Adăugați acest amestec la supa principală și gătiți-l timp de 5 minute până când este gros. Pentru o densitate mai bună, puteți adăuga puțin amidon diluat cu apă. Nu lăsați supa să fiarbă. Scoateți supa din căldură, adăugați brânză rasă și amestecați până se topește complet. Se toarna supa intr-un mixer si se macina. Bon apetit!
Porții: 2-3