- cafeniu - 1/2 ceasca
- măr de oțet de cidru de mere - 2 articole. linguri
- pasta de tomate - 1 st. o lingură
- ulei de măsline, precum și ulei de grătar - 2 articole. linguri
- sare și piper măcinat - 1 parte
- carne de porc, tocat - 700 de grame
- ceapa rosie medie, felii - 1 bucata
- măr verde, tăiate în 8 părți - 1 bucată
Se încălzește gratarul până la temperatura medie. Faceți sosul. Într-un castron mare, amestecați gemul, oțetul, pasta de tomate și 1 lingură de unt. Se condimentează cu sare și piper. Lăsați-vă deoparte. Colectați 4 frigaruiri lungi, alternând 4 cuburi de carne de porc cu 2 bucăți de ceapă și 2 felii de măr pe fiecare (la început cu carnea de porc și capătul cu un măr). Ungeți uleiul rămas și sezonul cu sare și piper. Ungeți grătarul cu ulei. Așezați bivolul pe grătar și gătiți, de la 6 la 8 minute, răsturnând periodic. Se toarnă kebabii cu sos pregătit și se fierbe încă 4 până la 8 minute.
Porții: 4