- tentacule de calmar - 450 de grame
- roșu chili piper 2 st. linguri
- cilantru sau menta - 2 Art. linguri
- zahăr - 1 st. o lingură
- vin de otet - 3 st. linguri
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- o grămadă de ceapă verde - 1 Pentru gust
- var - 1 bucată
Spicy squid shish kebab va fi o gustare excelentă pe un picnic de vară. Mod de preparare: Curățați chili și cilantro. Se amestecă chiliul, cilantrul, zahărul, oțetul și uleiul de măsline într-un castron. Desfaceți calmarul din viscere și filmul de suprafață, tăiați în bucăți de 15-20 cm și le puneți în marinada pregătită. Marinați calmarul o oră și jumătate. Strângeți tentaculele pe 4 fiare. Se prăjește pe grătar timp de 3-4 minute, învârtindu-se constant frigiderele. Nu loviți calmarul în așa fel încât să nu se înrăutățească. Coaceți ceapa verde pe grătar. Pentru a încălzi marinada. Serviți kebab shish din calmar cu marinată, jumătăți de var și ceapă verde.
Porții: 4