Rețeta pentru cheburecii cu carne de porc pentru un cheburek sau, mai simplu, o plăcintă din aluatul azimitat este adesea umplute cu carne tocată, condimente picante și prăjite în ulei. Uneori, ca o umplutură folosiți brânză, cartofi, ciuperci, varză, ouă cu ceapă și orez. Cheburek a fost mult timp considerat un aliment comun sovietic de origine asiatică. Acum este greu de spus cine este strămoșul acestui fel de mâncare și nu este atât de important. Cel mai important este că toți iubim cheburecii și suntem prea leneși pentru a le găti. Complet în zadar. Acest proces nu este deloc complicat, deși există câteva nuanțe pe care am încercat să le stabilim în această rețetă pentru pregătirea unui cheburek din aluat . Principalul lucru în cheburek este umplerea. În cazul nostru - carne de porc, trebuie să fie lichidă, pentru aceasta se diluează cu apă. Deci, cheburekul va deveni suculent. Și amintiți-vă, nu mai sunt chebureci delicioși!
ingrediente:- Făină de grâu 3 linguri.
- Apă fiartă cu 0.75 linguri.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Sare 1 lingurita.
- Carne de porc 400g
- Ceapa 1 buc.
- Apă fiartă 4 linguri. l.
- Amestec de hamei-suneli 0,5 linguriță.
- Basil uscat 0,5 linguriță.
- Sare 1 lingurita.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Pentru prepararea de chebureks, luați goulash de porc, ceapă de mărime medie, două pahare de făină, un pahar de apă fiartă la temperatura camerei, ulei de floarea-soarelui și mirodenii.
- Pasul 2 Într-un castron adânc, turnați 2 căni de făină, 2/3 cesti de apă, un vârf de sare. Se amestecă ingredientele cu o lingură.
- Pasul 3 Aprindeți bancul de lucru cu făină, așezați aluatul și apoi amestecați-l cu mâinile într-o stare abruptă. Aproape trei minute.
- Pasul 4 Treceți carnea și ceapa prin mașina de măcinat cu carne. Adăugați sare la gust și condimente. Am adăugat busuioc uscat, piper negru și un amestec de hamei-suneli. Carnea de porc luați cu straturi de grăsime sau chiar adăugați puțină grăsime.
- Pasul 5 Umplutura trebuie să fie subțire. Pentru a face acest lucru, adăugați restul de treime dintr-un pahar de apă. Se amestecă bine coarnele.
- Pasul 6 Formați bile mici, de dimensiunea oului, din aluat.
- Pasul 7 Avem 10 din aceste bile.
- Pasul 8 Trageți mingea într-un tort alungit și plasați-o pe jumătate din umplutură.
- Pasul 9 Acoperiți jumătatea carnei cu a doua jumătate a burrito. Muchiile pot fi uimite cu mâinile, sau puteți folosi unelte improvizate. Facem acest lucru cu o placă cu marginile ascuțite sau cu un capac din tigaie. Un minim de probleme.
- Pasul 10 De asemenea, puteți crea un tort din resturi.
- Pasul 11 Încălziți tigaia și adăugați cât mai mult ulei pentru a acoperi complet fundul. Chebureks se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Întoarceți o singură dată, altfel sucul de carne va curge din ele.
- Pasul 12 Cheburecii înainte de a fi serviți sunt mai bine așezate pe un șervețel, pentru a le face să prăjească grăsime.