- coaste de porc - 2 bucăți
- așchii de lemn - 2 cupe
- sos de gratar - 1 pahar
- condimente pentru carne - 1 pahar
În ajunul pregătirii: Pregătiți coaste. Tăiați excesul de carne din coaste. Puneți o membrană subțire pe coaste (folosind o spiță sau alt vârf.) Scoateți membrana de pe coaste. Se presară fiecare parte a coastelor cu 1/2 ceașcă de condimente. Așezați coaste pe o foaie mare de folie. Înfășurați corect coastele în folie și puneți-le în frigider timp de 10-12 ore. Ziua de pregătire: Cu o oră înainte de pregătirea aripioarelor, înmuiați așchiile de lemn în apă. Pregătiți grătarul. Dacă grătarul dvs. oferă un suport pentru coaste, este minunat. Scoateți chipsurile din apă și puneți-le pe cărbuni. Puneți coaste pe grătar într-un suport special sau pur și simplu pe grătar, dacă nu există nici unul. Sursa de căldură ar trebui să fie amplasată cât mai mult posibil de coaste. Închideți capacul. La fiecare 20 de minute, deschideți capacul și întoarceți coaste. Schimbați coaste în locurile de pe tejghea. Aproximativ într-o oră, carnea trebuie să fie rumenită și semnificativ redusă. Curățați rafturile și puneți coaste pe grătar. Întorcându-se, turnați sosul până se termină. Scoateți coaste din grătar și decupați-le. Bon apetit! Mâncarea este gata.
Porții: 3