- File de pui - 1,5 kilograme
- Suc de lămâie - 1 bucată
- Semințe de muștar alb - 2-3 lingurițe
- Uleiul de masline - 100 mililitri
- Zahăr - 2 lingurițe
- Pudră de piper negru - - Pentru gust
- Tarragon - - Pentru gust
- Sare - - Pentru gust
- Bay leaf - 2-3 bucăți
File de pui tăiat în bucăți mici. Pe frigarui este posibil să gătești puiul în bucăți mari cu oase, dar frigile dictează condițiile lor: piesele nu trebuie să fie mai mari de 2x2 centimetri, altfel nu se pot prăji. Extrudați sucul de la lamaie. Se prepară marinada: muștar amestecat cu suc de lămâie, ulei de măsline, zahăr și mirodenii. Pentru a sare în această etapă nu recomand - carnea poate deveni uscată și tare. Este mai bine să stropiți cu sare un kebab shish chiar înainte de al pune pe cărbuni. Puneți bucățele de carne în marinadă, amestecați, acoperiți cu un capac / prosop sau strângeți o peliculă de alimente. Curățăm în frig - o oră este suficientă, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine. Ora 3-4 - doar dreapta. Cu jumătate de oră înainte de ouă, coborâm frigarui în apă rece - pentru a absorbi umiditatea și nu se aprinde. Bucăți de carne de pui pe frigarui, sare și - pe cărbune! Coaceți până la maro auriu, stropind periodic resturile de marinadă, diluate cu apă. Servim cu ceapa tocata si cu ierburi tocate fin.
Porții: 5-7