- făină - 2 1/4 Cupe
- soda - 2 lingurite
- sare - 1/2 lingurițe
- ghimbir subțire - 3 lingurițe
- scortisoara - 1 lingurita
- ardei aromat - 1/2 lingurițe
- Ardei iute - 1/4 lingurita
- unt untratat, temperatura camerei - 220 de grame
- zahăr - 1/2 ceașcă
- zahăr brun deschis - 1/2 cană
- mare ou - 1 bucată
- treacle - Cupa 1/3
1. Într-un bol mediu de amestecare, amestecați făină, sifon, sare și condimente. 2. Într-un castron mare bateți untul și zahărul cu un malaxor timp de 3 minute la viteză medie. Adăugați oul și melasa, bătut. 3. Adăugați ingredientele uscate și biciul la viteză mică până când toate ingredientele sunt amestecate uniform. Înfășurați aluatul rezultat cu o folie de plastic și răciți-l timp de cel puțin două ore. 4. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Răspândiți foile de copt cu hârtie de pergament sau cu ulei. Formați bilele de test cu un diametru de 2,5 cm și puneți-le pe foaia de copt la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt. Coaceți biscuiții timp de 10-15 minute. Cookie-urile au fost gătite 10-12 minute mai moi, pentru 13-15 - mai greu. 5. Lăsați ficatul gătit să se răcească pe grătar timp de 2 până la 5 minute. Presați cu zahăr pudră, dacă doriți. Păstrați biscuiții terminate o săptămână la temperatura camerei sau timp de o lună în frigider. Puteți găti cookie-urile în avans și le puteți stoca într-un container etanș la temperatura camerei. În fiecare zi, cookie-urile vor deveni mai moi.
Porții: 10-15