- Unt - 16 Art. linguri
- făină - 1 3/4 Cupe
- zahăr pudră - 1/4 cană
- coaja de lamaie coajă - 2.5 Art. linguri
- sare mare - 1/4 lingurițe
- ouă mari - 6 bucăți
- albușuri mari de ou - 4 bucăți
- zahăr granulat - 2 1/4 Cupe
- suc de lamaie - 3/4 Cupe
Preîncălziți cuptorul la 175. Faceți coaja. Bateti untul, faina, praf de zahar, 2 lingurite de lamaie si sare intr-un castron cu mixer la viteza medie. Puneți amestecul pe o foaie de copt. Puneți în congelator timp de 10 minute. Coaceți până la maro auriu, de la 20 la 22 de minute. Se lasă să se răcească complet pe grătar. Pregătiți umplutura. Bateți împreună ouăle întregi, 1 3/4 ceasca plus 2 linguri de zahăr, suc de lamaie și 1 lingură plus 2 lingurițe de coajă de lamaie. Se toarnă amestecul pe crusta finită. Coaceți timp de 18 până la 20 de minute. Se lasă să se răcească complet pe grătar. Păstrați cuptorul la cald la 175 de grade. Pregătiți meringue. Beati albusurile de ou si 1/2 cana de zahar intr-un castron curat cu un mixer electric la viteza mare. Folosind o spatulă sau o lingură, puneți meringa deasupra umpluturii de lamaie. Coaceți până când meringa începe să obțină o culoare maro, de la 8 la 10 minute. Se lasă să se răcească complet. Tăiați în 12 pătrate. Prăjiturile pot fi depozitate în frigider într-un recipient închis timp de o zi.
Porții: 12