- Piersici - 650 de grame (4 cani)
- afine - 2 Cupe
- zahăr brun închis - 2/3 cupe
- făină - 2 Art. linguri
- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- o scortisoara - 1/4 lingurite
- sare - 1/4 lingurițe
- făină - 3/4 Cupe (pentru biscuiți)
- porumb - 1/4 Cupe (pentru biscuiti)
- zahăr brun închis - 3 Art. linguri (pentru cookie-uri)
- praf de copt - 1 1/2 lingurițe (pentru biscuiți)
- sare - 1/4 lingurițe (pentru biscuiți)
- unt răcit - 3 articole. linguri (pentru cookie-uri)
- lapte praf - 1/2 ceasca (pentru biscuiti)
1. Pirații tăiați în jumătate, scoateți piatra și tăiați în felii. 2. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se amestecă piersicile feliate cu afine, zahăr, făină, suc de lamaie, scorțișoară și sare într-un vas de copt. Faceți un aluat pentru cookie-uri. Se amestecă împreună făină, făină de porumb, zahăr brun, praf de copt și sare. Se taie untul în bucăți și se adaugă amestecul de făină. Se amestecă cu o furculiță sau degete până când masa este ca niște miezuri. 3. Turnați untul și amestecați cu o spatulă de cauciuc până când aluatul devine umed și lipicios. Puneți aluatul pregătit peste piersici și afine cu o lingură. Nu vă faceți griji cu privire la acoperirea întregii suprafețe. 4. Coaceți cobblerul până când cookie-ul se transformă în aur și ușor devine negru în partea de sus, de la 20 la 25 de minute. Se lasă să se răcească ușor. Când hrăniți, trageți cobblerul din formă. Puteți decora ceștii cu frisca, înghețată de vanilie sau orice iaurt fără aditivi.
Porții: 8