- Pulbere de zahăr - 180 de grame
- Ouă albă - 4 piese
- Sare - 0,125 lingurițe
- Nuci de nucă - 50 de grame
- Suc de lămâie - 2,5 mililitri
1. Separă gălbenușurile de ou de proteine și începe biciuirea proteinelor la viteză mică. Pentru a biciui a fost mai ușor, proteinele ar trebui să fie la temperatura camerei. (Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sare sau jumătate de linguriță de suc de lamaie). 2. Continuați să biciuiți, crescând treptat viteza. Bateți până când se obține o spumă albă suficient de densă (starea de vârfuri moi). 3. Adăugați treptat pulbere de zahăr (aveți posibilitatea de zahăr fin), fără oprire, miscarea la viteza mare. 4. Am bifat amestecul într-o masă albă densă, cu un anumit strălucire, ar trebui să-și păstreze forma bine. Mișcarea durează aproximativ șapte-opt minute. 5. Nuci clare, tăiate în bucăți mici și adăugați-le la masa biciuită. Am amestecat totul bine. 6. Pe foaia de coacere acoperită cu hârtie de copt, folosind o pungă de cofetărie sau doar o lingură, întindeți masa. În preîncălzite la o temperatură de 100 de grade timp de două ore, trimitem tava. Apoi am pus mersul finit pe o farfurie.
Porții: 24