- apă - 1/4 cană
- Unt - 3 Art. linguri
- sare - 1/4 lingurițe
- pudră de ardei gras - 1 vârf (mare) sau câteva vârfuri de piper negru)
- făină - 1/2 ceașcă
- ouă mari - 2 bucăți
- Branza Gruyère sau alte tipuri de brânză tare - 3/4 Cupe
1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Fixați tava pentru coacere cu hârtie de pergament sau cu covor de copt siliconic. Se încălzește apa, untul cubuleț, sarea și pulpa de ardei iute într-o cratiță până când untul se topește. Se adaugă făina și se amestecă viguros până când amestecul se întinde din părțile laterale ale tăvii, adunându-se într-un castron. Scoateți din căldură și lăsați-le să stea timp de 2 minute. 2. Adăugați ouă, una câte una, amestecând constant. Aluatul va deveni nerăbdător, dar după un minut (sau așa), acesta va fi netezit. Adăugați cea mai mare parte a brânzei rase (lăsați restul să se pulverizeze) și se amestecă bine. 3. Puneți aluatul gătit într-o pungă de patiserie și puneți bilele în tava de copt cu mărimea roșiilor de cireșe. Puteți face acest lucru și cu două linguri. Stropiți ușor fiecare minge cu brânza rasă răcită. 4. Coaceți timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 190 de grade și coaceți încă 20-25 de minute până la maro auriu. Servește gusher cald.
Porții: 24-30