- făină - 120 grame
- lapte - 250 mililitri
- apă - 125 mililitri
- zahăr - 50 de grame
- Ou - 2 bucăți
- sare - - Strângeți
- mere - 6 bucăți
- lamaie - 1 bucată
- scortisoara - 0,5 lingurite
- unt - 2 articole. linguri
- zahăr - 70 de grame (pentru caramel)
- smântână - 250 mililitri
- zahăr pudră - 3 articole. linguri
1. Într-un castron mare, amestecați făina, apa, laptele, ouăle, zahărul și sarea. Aruncă totul până se termină. Noi ne asigurăm că nu mai rămân nici o bucată. 2. Se toarnă 0,5 lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Când tigaia este încălzită, turnați-o cu aluatul. 3. Înclinați tigaia pe greutate în direcții diferite, astfel încât aluatul să acopere un strat subțire uniform de jos. Puneți tigaia pe foc și așteptați ca marginile clatite să se întoarcă pe o parte și să se îndepărteze de pe suprafață. 4. Întoarceți clătite la cealaltă parte cu o lopată și gătiți clătite până la aur. În același mod, coaceți toate clătite. Se amestecă aluatul înaintea fiecărei clatite noi. 5. Faceți acum umplerea. Curățăm merele de pe coajă și oase și tăiem în cuburi. Adăugați la mere o coajă de lamaie, suc de lamaie, zahăr și scorțișoară. 6. Facem caramel. Se topește într-o tigaie o bucată de unt la foc mediu. Adormim 70 de grame de zahăr și, amestecând constant, pregătim caramel. Când zahărul devine culoarea caramelului, îndepărtați-l de la căldură. 8. Adăugați merele la caramel, puneți-le înapoi pe sobă și gătiți, amestecând până când caramelul este absorbit. 9. Se amestecă smântână cu zahăr pudră. Umpleți fiecare clătită cu mere de caramel și turnați peste smântână. 10. Serviți clătite la masă în timp ce fierbinte. Bon apetit!
Porții: 4