Istoria gătitului nu mai spune despre cine a venit primul cu clătite cu brânză. Unii cercetători atribuie prescripția la origine franceză, alții la cea americană, în timp ce alții chiar pretind că sa născut în Caucaz. În general, acest lucru nu este prea important. Principalul lucru este că felul de mâncare există și fiecare gospodină poate alege o opțiune adecvată de gătit pentru ea însăși.
Cum să hrăniți în mod adecvat clătite cu șuncă și brânză
Pentru a facilita procesul de umplutură de șuncă și brânză sunt, de obicei pământ. Dacă se intenționează să se facă o tort de clatite sau o lasagna, este mai bine să se taie ambele produse cu trombocite subțiri largi. Așadar, la clătite sandwich va fi mult mai ușor, iar în exterior vasul se va dovedi mult mai atractiv.
Ingrediente necesare:
- ou - 3 bucăți
- apă - 200 ml
- lapte - 250 ml
- făină - 270 g
- sare - 1 lingurita
- zahăr - 50 g
- Cascaval tare - 250 g
- sunca - 350 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Pentru test, dizolvați sarea și zahărul în apă, introduceți ouăle și amestecați ușor într-o stare spumoasă.
- Adăugați ușor făină în porții mici și amestecați bine. Apoi adăugați un șanț subțire de lapte și amestecați din nou până când este neted.
- Într-o tigaie fierbinte, ușor tocată, se prăjește fiecare clătită pe ambele părți până se înfrumusețează maro auriu, se pune pe o farfurie și se răcește puțin.
- Pentru umplutură, șunca este cubată, iar brânza este freacă pe o răzătoare mare și amestecată.
- În centrul clatirii finite pune o lingură de umplutură și se rostogolească aluatul cu un tub sau plic, cald într-un cuptor sau cuptor cu microunde și servesc la masă.
Clatite clare si delicate cu branza si verdeata
Umplerea brânzei și a verdeilor se dovedește a fi foarte delicată și cremoasă. De obicei, se utilizează mărar pentru aceasta, totuși, dacă se dorește, este permisă înlocuirea cu patrunjel, busuioc sau oregano. Acest lucru nu înrăutățește în nici un fel gustul vasului și îl saturază cu o aromă plăcută suplimentară.
Ingrediente necesare:
- lapte 2,5% -1 / 2l
- ouă - 2 bucăți
- apă - 200 ml
- zahăr - 3 linguri
- vanilină - 1 plic
- ulei vegetal - 2 linguri
- făină de cel mai înalt grad - 2,5 linguri
- brânză tare - 300 g
- patrunjel - 1/2 fascicul
- marar - 1/2 fascicul
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Laptele și apa sunt conectate într-un recipient profund.
- Bateți albi în spumă pufoasă.
- Coluzele se macină cu zahăr, vanilie și ulei de floarea-soarelui, apoi se pun în laptele diluat și se amestecă bine.
- Fa faina si adauga proteine batute.
- Tigaie, grăsime o felie de grăsime de porc, prăjituri clătite de pe fiecare parte la ruj, se adaugă la vas și se răcească.
- Pătrunjelul și mărarul se spală sub apă curgătoare, se usucă și se taie mărunt. Branza de brânză pe o răzătoare mare, puțină sare și amestecată cu verdețuri.
- În centrul clatirii terminate puneți o parte din umplutură și înfășurați aluatul.
- Umplutele clătite se pun într-o foaie de coacere rezistentă la căldură și se trimit timp de 5-7 minute într-un cuptor fierbinte. Când se topesc brânza, scoateți vasul de la aragaz, întindeți-l peste plăci și serviți la cald pe masă.
Cum să faci clătite cu pui și brânză, o rețetă cu o fotografie
Clatite clare, elastice, umplute cu umplutura de pui si ceapa prajita, au un gust bogat, sucuri si un gust puternic. Dacă nu există dorința de a fi tinker cu un pui brut, îl puteți înlocui cu fumatul. În acest caz, timpul de prăjire a cărnii cu ceapă ar trebui redus la 5 minute.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- lapte 2,5% - 200 ml
- apă fierbinte - 200 ml
- Făină de grâu - 150 g
- ou - 1 bucată
- praf de copt - 1/2 linguriță
Pentru umplere
- file de pui - 300 g
- ceapa alb - 2 bucati
- Brânză tare - 150 g
- smântână - 50 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Lapa temperatura camerei cu apă clocotită, puneți oul, presărați zahăr, sare și puțin agitați.
- În mai multe etape, adăugați făina cimentată, praful de copt, uleiul de floarea-soarelui la masa lichidă și amestecați bine.
- Se toarnă o porție de aluat pe panza încălzită cu o ladă și se lasă să se răspândească liber pe suprafață. Se prăjește clătirea pe ambele fețe până se obține o culoare aurie plăcută și se răcește puțin.
- Pentru umplutura, se toaca fin puiul si ceapa, apoi se prăjește în ulei de măsline timp de 15 minute.
- Branza de brânză pe o răzătoare mare, pusă într-o masă de ceapă de pui, se amestecă și se suflă sub capac timp de 1-2 minute. La sfârșit, sezon cu sare și piper.
- Puneți porțiunea de servire pe marginea clătirii terminate și răsturnați aluatul cu o rolă sau o rolă.
- Puneți clătite umplute într-o formă rezistentă la căldură, acoperiți cu smântână de grăsime și trimiteți-le într-un cuptor bine încălzit.
- Coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C. Pe masă, serviți fierbinte, împreună cu legume, salată proaspătă și sos de maioneză.
Peach clatite delicioase cu ciuperci și brânză
Clatite, umplute cu ciuperci si branza, pot servi ca o gustare hranitoare, si in forma de mancarime fierbinte. Dacă doriți să adăugați note atrăgătoare la arome, merită înlocuirea brânzei tari cu afumat și ușor condimentat cu umplutură cu puțină cantitate de piper de cayenne.
Ingrediente necesare:
- lapte de copt fermentat - 0,7 ml
- făină de cel mai înalt grad - 6 linguri
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri
- ou - 4 bucăți
- zahăr - 1/2 linguri.
- brânză - 350 g
- ciuperci - 450 g
- ceapa albă - 1 buc.
- verde - 25 g
- sare - 1/2 linguriță
- Unt - 50 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ceapa se toaca fin si se toarna untul pana se moale.
- Ciupercile tăiate în plăci subțiri, le puneți ceapa și se prăjește la foc mediu sub capac, timp de 15-18 minute. La sfârșit, sezon cu sare și piper.
- Branza de brânză pe o răzătoare mare, verdeață tocată mărunt, turnată în ciuperci și se amestecă bine. Scoateți recipientul de pe placă și lăsați-l deoparte.
- Ouăle ștergeți cu zahăr, combinați cu un lapte cald fermentat, se toarnă în făină, se toarnă în ulei de floarea-soarelui și se amestecă bine.
- Într-o tigaie fierbinte prăjiți clătite subțiri, le răciți ușor, umpleți cu umplutură și pliați cu un plic mic sau un tub.
- Rezistent la căldură, umezită cu grijă, se îndoaie clatite umplute în interior și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute.
Se prepară clătite rafinate cu somon și brânză, instrucțiuni video
Conform acestei rețete puteți învăța să preparați un fel de mâncare foarte neobișnuit și original - clătite cu brânză și somon suculent. Combinația de brânză blândă și moale "Philadelphia" accentuează delicat gustul plăcut al fileurilor de pește și dă vasului o aromă delicată unică.