- cartofi - 1 kilogram
- bec - 120 de grame
- făină - 1/4 sticlă
- ou - 1 bucată
- sare - 1 lingurita
- piper proaspat macinat - 1/4 lingurite
1. Se curata cartofii si ceapa. Într-un procesor de bucătărie sau răzătoare, tăiați cartofi și ceapă. 2. Puneți legumele într-un șuviu sau împachetați în tifon. Strângeți bine să evacuați cât mai mult lichid posibil. Lăsați să stea timp de 2 minute, apoi stoarceți din nou. Puneți amestecul într-un castron. 3. Într-un castron mare bateți făina, oul, sarea și piperul împreună. Adăugați amestecul de făină într-un castron cu cartofi și ceapă și amestecați bine, astfel încât amestecul să acopere uniform legumele. 4. Într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de unt de arahide. Folosind o lingură, puneți aluatul gătit într-o tigaie, formând clatite și nivelați-le cu suprafața din spate a lingurii. Gatiti biscuitii pe un foc moderat pana cand devin aurii la margini, aproximativ 1 1/2 minute. 5. Apoi intoarceti si gatiti pana la maro auriu pe cealalta parte, timp de aproximativ 1 minut. Tăiați clătite gata preparate pe prosoape de hârtie. Repetați cu amestecul rămas de cartofi, adăugând ulei în tigaie după cum este necesar. 6. Puteți lăsa biscuiții finiți într-un cuptor cald timp de o oră sau mai mult pentru a le menține calzi înainte de servire. Prăjitorii fierți se păstrează în frigider timp de 1-2 zile sau sunt aglomerați în congelator timp de până la două săptămâni. Clatitele congelate se pun într-un strat pe o foaie de copt, se pune în preîncălzit la 200 de grade în cuptor și se coacă până se fierbe. Serviți biscuiți cu smântână și caviar roșu.
Porții: 4