- de unt - 100 de grame
- hrana de hrisca - 1/3 sticla
- făină - 2/3 sticlă
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- ou - 1 bucată
- lapte - 3/4 Cupe
- somon - 220 de grame (afumat)
- smântână - 4 Art. linguri
Se topește untul într-o mică cratiță la căldură scăzută. Folosind o lingură, îndepărtați spuma albă de pe suprafața untului topit. Lăsați să stea timp de 15 minute. Se toarnă lichidul de aur, lăsând un reziduu pe fundul tăvii. Lăsați-vă deoparte. Se amestecă făina de hrisca, făină, pudră de copt, sare, ouă, lapte și 1 lingură de unt topit într-un castron mare cu o măturică. Încălziți 2 linguri de unt topit într-o tigaie mare la foc mediu. Se toarnă 1 lingură de aluat într-o tigaie. Se prăjește timp de 1 până la 2 minute. Întoarceți clătite peste și se prăjește până la maro, aproximativ 1 minut. Repetați cu restul testului. Decorați clătite cu somon afumat, 1/2 linguriță de smântână și o crenguță de mărar și serviți.
Porții: 24