Tinkering cu umplutura, ambalarea cu grijă într-un aluat, nu are întotdeauna timp și dorință. Dar ideea de a coace cele mai comune clătite uneori pare obișnuită și plictisitoare. Singura cale de ieșire în acest caz este de a face clătite cu coacere. Și delicios și original, iar munca este doar un minim.
Clatite dulci cu mere copti pe lapte, retete cu fotografie
Când doriți să faceți un desert simplu, dar original, merită să coaceți clătite dulci și aerisite cu plăcinte de mere. Acestea arată foarte atrăgătoare în formă gata, miros minunat și sunt perfect combinate cu băuturi reci și calde. Un copil la vederea unei delicatese atât de frumoase vine imediat să se bucure și să țese prăjituri de fructe, după cum se spune, pentru ambele obraji.
Ingrediente necesare:
- Făină de grâu - 1 kg
- lapte 2.5% - 6 linguri
- ouă - 4 bucăți
- zahăr - 5 linguri
- drojdie - 60 g
- ulei vegetal - 5 linguri
- mere - 8 bucăți
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Jumătate din întregul volum de lapte este ușor încălzit, se combină cu drojdie, 1 lingură de zahăr și sare. Lăsați masa în căldură timp de 15-20 de minute, astfel încât să se spire și fermenteze.
- La sfârșitul timpului, într-o șlefuire subțire, adăugați laptele rămas, topiți făina cimentată, conduceți ouăle și amestecați foarte bine. La sfârșit, puneți uleiul.
- Acoperiți recipientul cu un test de prosop de lenjerie și trimiteți la căldură timp de 1 oră. Când masa se ridică, amestecați din nou și lăsați-o să stea încă o oră. După aceasta, continuați să coaceți.
- Merele trebuie spălate, curățate și tăiate în felii subțiri.
- Tigaie, grăsime cu ulei, se pun fructe, se toarnă și se prăjește timp de 1 minut. Apoi spargeți ușor spatulul de silicon și întoarceți-l spre cealaltă parte. Rust până la o culoare de aur și servi fierbinte, presarând pulbere de zahăr pe partea de sus.
Cum să gătiți clătite groase cu sos de cârnați și brânză
Astfel de clătite înalte, mai proaspete, mai mult ca prăjiturile, este mai bine să servi ca o farfurie independentă și întotdeauna fierbinte. Răcirea în jos, aluatul se îngroașă și își pierde gustul excepțional.
Ingrediente necesare:
- făină de grâu - 2 linguri
- gălbenușuri - 3 bucăți
- proteine - 2 buc.
- cremă 20% - 250 ml
- sare - ½ tsp
- zahăr - 1 lingura
- drojdie - 30 g
- cârnați - 250 g
- brânză tare 250 g
- ceapa verde - ½ creion
- ulei vegetal - 2 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Semințe de gălbenuș cu zahăr, amestecați împreună cu sare într-o spumă persistentă.
- Crema se încălzește la căldură scăzută la o temperatură de 35-40 ° C, se adaugă drojdia și făina cernută și se frămânță untul turnat. Așezați timp de 30-40 de minute în căldură și lăsați-o să vină.
- Apoi se adaugă amestecul de zahăr-gălbui și se amestecă până se omogenizează. Țineți mâna până când următoarea creștere este de aproximativ o jumătate de oră.
- Puneți ușor aluatul în aluat și amestecați cu o spatulă, deplasând mâna înainte de sus în jos.
- Cârnați și brânză tăiate în felii subțiri, se toacă fin ceapa.
- Pe o tigaie fierbinte, umezita abundent cu un smalt, se toarna o portiune din aluat. După 30 de secunde se toarnă o clătite într-o parte din umplutură, se coace până la aur, se întoarce cu grijă și se aduce la pregătire de cealaltă parte.
- Pe masă serviți cu sos de maioneză, ketchup sau curry.
Clatite la iaurt cu carne tocata, reteta cu fotografie
Pentru clătite cu coacere din carne tocată potrivită pentru orice tip de carne. Cu o carne de pui sau curcan, mâncarea se va dovedi a fi mai delicată și mai delicată, cu carne de porc și miel bogată și calorică și cu carne de vită - foarte parfumată.
Ingrediente necesare:
- făină de grâu - 180 g
- kefir - 500 ml
- ouă - 1 buc
- zahăr - 2 lingurițe
- vanilie - 1/3 linguriță
- praf de copt - ½ linguriță
- legume - 1 lingura
- sare - ½ tsp
- Parmezan - 50 g
- ceapa - 1 bucata (mic)
- carne tocată - 250 g
Instrucțiuni pas-cu-pas
- În temperatura camerei de kefir, adăugați oul, răzuit cu zahăr și sare, vanilie, praf de copt, făină cusută și bate bine cu un blender. La sfârșit, turnați uleiul vegetal, puneți parmezanul și bateți din nou timp de 2-3 minute.
- Pentru ceapa de floarea-soarelui se taie mărunt și salvează uleiul vegetal până devine moale. Introduceți coada, amestecați cu spatulă și se prăjește la foc mediu până se pregătește, apoi se scoate din placă și se răcește puțin.
- Tăiați tigaia cu o bucată de untură și încălziți-o. Se toarnă o porție de aluat pe fund și se lasă să se răspândească independent pe suprafață. Se presară ceapa și carnea deasupra, se prăjește timp de 1,5 minute, apoi se întoarce ușor cu spatulă și se fierbe timp de 1 minut.
- Pe masă serviți fierbinte cu bulion și sos picant.
Clatite cu patiserie cu varza si legume
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o gustare originală pentru mâncăruri din carne și pește. Clatite subtiri, usor crocante cu un lot de legume proaspete vor inlocui usor pâinea obisnuita si vor da un sunet complet nou soliancii bogate, supe groase si chiar borschului clasic.
Ingrediente necesare:
- lapte 1,5% - ½ litru
- ouă - 4 bucăți
- ulei de floarea-soarelui - 6 linguri
- făină de gradul cel mai înalt - 1 st
- zahăr granulat - 2 linguri
- sare - 1/2 linguriță
- varza - 150 g
- Ardei iute - 1 buc
- dovlecei - 1 buc
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouăle se mănâncă cu zahăr și sare. Într-un strat subțire se toarnă laptele la temperatura camerei, se toarnă făina cimentată și se amestecă până se netezeste. În cele din urmă, adăugați ulei de floarea soarelui și lăsați aluatul pe masa de bucătărie timp de 15-20 de minute pentru a respira.
- Legumele sunt spălate, uscate și tăiate în benzi subțiri.
- Tavă de pâine cu acoperire neaderentă la cald, ușor grăsime, împrăștiați haotic peste suprafața legumelor, turnați aluatul și maronizați pe fiecare parte timp de 1 minut.
- Serviți cu maioneză ușoară, sos de Caesar sau iaurt neîndulcit.
Cum să gătești clătite cu ciuperci, instrucțiuni video
Clatite cu coapte de ciuperci prajite, brânză tare și verde tăiată se dovedesc a fi destul de luminoase, aerisite, dar sunt foarte hrănitoare. Aluatul subțire, amestecat cu apă și lapte cu conținut mediu de grăsime, se îmbină armonios cu restul ingredientelor și accentuează cu succes gustul bogat și pungent al coacerii suculente.