- lapte - 550 mililitri
- Ciocolata neagra (70-80% cacao) - 100 de grame
- Făină de grâu - 300 de grame
- de zahăr pudră - 40 de grame
- sare - 1/4 lingurițe
- cacao - 20 de grame
- ouă - 3 bucăți
- lumina rom - 10 mililitri
- Unt - 80 de grame
- de ulei vegetal - 20 mililitri
1. Spargeți ciocolata și topiți-o într-o baie de apă. Se amestecă ciocolata topită cu 300 ml de lapte încălzit. Ciocolata trebuie să se dizolve complet în lapte. 2. Setați făina într-un castron, adăugați praf de cacao, zahăr pudră și sare. Adăugați laptele și biciul rămas. 3. Bateți ouăle într-o spumă. 4. Adăugați ouă la amestecul de făină și amestecați. 5. Se topește untul și se amestecă cu aluatul. Se toarnă amestecul de rom și ciocolată, se amestecă. Adăugați făină suplimentară dacă aluatul este prea lichid. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a smântânii lichide. Lăsați aluatul să stea timp de 2-3 ore. 6. Preîncălziți uleiul într-o tigaie. Se toarnă aluatul într-o tigaie folosind o ladă și se prăjește clătite timp de aproximativ 30 de secunde pe o parte și 15 secunde pe cealaltă. Lubrifiați clatite terminate cu unt și servi fierbinte.
Porții: 8-10