Clatite de legume cu sos curry

1. Preîncălziți cuptorul la 95 de grade. Lubrifiați cele două foi de copt cu ulei. Goliți legumele. În Ingrediente Neboli:

• congelat - 1/2 ceasca
• bec - 1 bucată
• cartofi - 2 bucăți
• morcovi - 1-2 bucăți
• dovlecei - 1 bucată
• ouă - 4 bucăți
• făină - 4 articole. linguri
• Coriandrul - 1/2 lingurita
• Turmerica de curcan - 1/2 lingurita
• Câine chimică - 1 linguriță
• piperul de cayenne - 1 pinch
• ghimbir - 2 Art. linguri
• cilantro - 2 Art. linguri
• Pentru sos: iaurt - 2 cesti
• curry powder - 2 lingurite
• zahăr - 1 lingurita
• suc de lamaie - 1-2 picături
• sare și piper - - Pentru gust

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 95 de grade. Lubrifiați cele două foi de copt cu ulei. Goliți legumele. Într-o cratiță mică aduceți apa sărată la fierbere. Adăugați mazărea și gătiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Îndepărtați-vă într-un șuviu și clătiți-l sub apă rece. Permiteți scurgerea lichidului. Puneți pe o ceapă mare, cartofi, morcovi și dovlecei. Puneți legumele rase într-un șuviu și lăsați-le să stea până când lichidul se scurge. Într-un castron mare, bate ușor ouăle. Adăugați făină, coriandru, turmeric și chimen. Se amestecă cu ghimbir, cilantru și mazăre. Strângeți legumele, apoi adăugați la castron cu făină. Se condimentează amestecul cu sare și piper negru măcinat. Folosind o lingură de lemn sau mâini, amestecați bine. Încălziți o tigaie mare cu 1-2 linguri de ulei. Se toarna aluatul intr-o tigaie, formand 4 clatite folosind aproximativ 1/4 cana amestecului. Îndepărtați batoanele cu o spatulă. 2. Se prăjește până la maro auriu, aproximativ 4-5 minute, apoi se întoarce și se prăjește până când maro auriu și crocant de cealaltă parte, de la 4 la 5 minute. Puneți clătite pe prosoape de hârtie și scurgeți-le. Se condimentează cu sare și piper. Apoi, puneți prajiturile pe o tavă de copt în cuptor pentru a le menține calde. 3. Folosind un prosop de hârtie, ștergeți bine tigaia. Adăugați 1 lingură de ulei la tigaie și gătiți încă 4 clătite. Repetați cu aluatul rămas, ștergeți tigaia după fiecare lot și adăugați 1-2 linguri de ulei înainte de fiecare lot. Faceți sosul curry. Se amestecă toate ingredientele împreună și se servesc clătite calde cu sos.

Porții: 6