- Zucchini - 1 kilogram
- Cartofi - 250 de kilograme
- Brânză moale - 150 de kilograme
- Bow - 1 bucată
- Usturoi - 1 dinte
- Ceapa verde - 20 de grame
- Pătrunjel - 20 de grame
- Uleiul de masline - 3 articole. linguri
- Legumă vegetală - 850 mililitri
- Sare și piper - - Pentru gust
1. Spălați dovlecelul, tăiați vârfurile și partea de jos, tăiați în cercuri, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Desprindeți cartofii, tăiați în cuburi mici, aproximativ 1 cm. Desprindeți și tăiați ceapa. Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Se toaca fin ceapa verde si patrunjelul. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mic și adăugați ceapă. Gatiti timp de 5 minute, amestecand constant. Adăugați cartofii tăiați în bucăți și gătiți încă 15 minute. Se amestecă frecvent, deoarece cartofii se pot lipi de fundul tăvii. Adăugați dovlecelul și usturoiul și gătiți încă șapte minute. Se amestecă frecvent astfel încât ingredientele să nu rămână în partea inferioară. 2. Se toarnă bulionul de legume, se adaugă sare, piper și se aduce la fierbere. Răsuciți focul și gătiți-l la focul următor timp de 12 minute. Supa ar trebui abia să fiarbă. Grind supa într-un blender până când este netedă. Se toarnă supa în tigaie și se pune într-un foc slab. Adăugați ceapă verde, patrunjel și brânză. Se amestecă pentru a permite ca brânza să se dizolve complet.
Porții: 4