- Cartofi - 2-3 bucăți
- Vinete - 2 bucăți
- Carne de vită tocată - 300 de grame
- Tomate - 1 bucată (sau 2 linguri de pastă de roșii)
- Ardei roșii - 1 bucată
- Bow - 1 bucată
- Amestec de verdeață proaspătă - - Pentru gust (menta, patrunjel, oregano - ce să mănânce)
- Uleiul de măsline - - Bucată
- Sare, piper - - Pentru gust
Pregătiți ingredientele. Tăiați vinetele în cercuri. Sare pe fiecare parte și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. Coaceți cartofii și tăiați în cercuri, sare și se prăjește într-o tigaie pe fiecare parte. Puneți într-un vas adânc pentru coacere, ca stratul inferior. Peel și tăiați ceapa. Se taie uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește ceapa la căldură, până devine moale. Scoateți semințele de la piper, tăiați-le și adăugați-le în tigaie la ceapă. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute. Creșteți căldura și adăugați carnea, gătiți timp de încă 5 minute. Adăugați roșiile tocate (sau 2 linguri de pastă de tomate), sare, piper, amestecați totul. Gatiti timp de 15 minute. Apoi adăugați ierburi proaspete (dacă există), amestecați carnea tocată cu legume și, apoi, puneți-o într-o formă adâncă peste cartofi. Scoateți lichidul acumulat din vinete și scoateți sarea cu prosoape de hârtie. Și le prăjiți pe fiecare parte până când fierbeți. Așezați vinetele cu stratul superior. Apoi se toarnă stratul superior al sosului Béchamel. Se presara tot cu brânză rasă. Se pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Gatiti timp de 45-60 de minute. Apoi scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 20-30 minute. Tăiați în porții și serviți drept farfurie principală. Este bine combinat cu sosul Dzadziki. Bon apetit.
Porții: 10-12