- Carne de vita - 1500 grame
- Vin alb uscat - 200 mililitri
- Uleiul de masline - 50 mililitri
- Tomate - 800 de grame (roșiile trebuie să fie coapte)
- Usturoi - 3-4 dinți
- Vasul - 20 de grame
- Cimbru - 5 grame
- Rozmarin - 10 grame (2-3 ramuri mici)
- Măsline fără gropi - 100 de grame
- Sare - 1-1,5 lingurite (la gust)
- Ardei iute - 1 bucată
Carnea mea, o curățăm de filme și o tăiem în bucăți destul de mari. Umpleți cu vin, adăugați ramurile de rozmarin și marinați timp de aproximativ 1 oră. În timp ce marinam carne, ne vom ocupa de roșii. Noi le ardem cu apă fiartă. Curățăm de piele. Și, folosind un malaxor sau răzătoare, mănânci împreună cu măslinele. În greutatea primită se adaugă usturoiul zdrobit, busuiocul mărunțit și cimbru. Luăm bucăți de carne din marinadă și o punem într-o tigaie adâncă, încălzită cu ulei. Puneți până la maro auriu. Umpleti carnea prajita cu piure de rosii si condimente, sare dupa gust. Pentru a stinge minutele 30-40. Timpul de gătire depinde de gradul de blândețe pe care îl preferați carnea. Minute de la 5 la sfârșitul de gătit, de stabilire a unui piper picant.
Porții: 5-7